Sambuca de Maçã
Sambucus de Maçã
Esta é uma das receitas mais populares e simples para fazer sambuca de maçã. A sobremesa é moderadamente doce, com poucas calorias, macia e aerada.
Ingredientes
- 2 maçãs doces e azedas
- 2,5 colher de sopa Saara
- 1 colher de sopa gelatina (incompleto)
- 1 ovo
- 190 ml água
Instruções
- Primeiro, lave bem as maçãs, retire a casca e o caroço.
- Corte as maçãs em cubos pequenos e cozinhe em fogo baixo numa panela de fundo grosso com 5 colheres de sopa de água e metade do açúcar até ficarem macias. Mexa ocasionalmente. Se preferir, pode assar as maçãs no forno até ficarem macias em vez de cozinhar em fogo baixo.
- Despeje 80 ml de água fria fervida sobre a gelatina e deixe hidratar por 20 minutos.
- Adicione o restante do açúcar às maçãs preparadas e bata tudo no liquidificador até obter um purê.
- Por fim, dilua a gelatina quase pronta em 110 ml de água fervente e dissolva todos os grânulos. Adicione o purê de maçã à mistura e mexa.
- Separe a clara da gema. Bata as claras em neve até formar picos firmes. Elas não devem escorrer quando você virar a tigela de cabeça para baixo.
- Com movimentos suaves, adicione gradualmente a proteína à mistura de maçã.
- Despeje a sambuca quase pronta em tigelas pequenas e leve à geladeira por 2 a 3 horas.
- Decore a sobremesa finalizada com fatias finas de maçã. Se desejar, sirva a sambuca com suas frutas vermelhas favoritas, flocos de coco ou confeitos coloridos.
Observação
Leve, apetitosa e deliciosa, a sambuca de maçã caseira pode ser servida como sobremesa ou lanche da tarde. Bom apetite!
Comentários
Pensei que fosse algo alcoólico, mas não, vou tentar cozinhar.