Quando armazenar maçãs Antonovka: dicas para a colheita de maçãs

A maçã Antonovka é considerada, com razão, uma das variedades mais populares entre os jardineiros. Sua produção consistente e a baixa necessidade de cuidados a tornaram presença constante nos pomares russos. É importante saber como e quando colher a fruta, bem como armazená-la corretamente por longos períodos, para maximizar seus benefícios.

Como determinar o ponto de maturação da Antonovka

Durante o período de preparação para a colheita, é útil aprender a determinar o ponto de maturação da fruta, já que as datas de maturação indicadas costumam ser bastante arbitrárias. Diversos fatores, além das características da variedade, podem influenciar o amadurecimento da maçã. Entre eles, estão a temperatura, a umidade, os cuidados adequados com o pomar e verões chuvosos ou secos. Veja como determinar o ponto de maturação das maçãs Antonovka:

1. Quando aparecem maçãs caídas, verificamos se alguma delas é grande. Se for, a colheita está madura.
2. Pressione a maçã delicadamente. Se a marca desaparecer, a fruta ainda não está pronta para colher. Se a casca rachar sob o seu dedo, você já passou do ponto e as maçãs estão maduras demais. Se a marca desaparecer, é hora de colher.
3. Maduro Antonovka Tem uma cor brilhante e uniforme, não escurecendo a pele. A polpa é corte A fruta é de cor clara e possui sementes marrom-escuras. A fruta em si tem um sabor agridoce.
4. É possível determinar o ponto de maturação da colheita quimicamente. Para isso, prepare uma solução de água, iodo e iodeto de potássio. Corte a maçã e pingue a solução resultante sobre ela. O amido, abundante em frutas verdes, reage com o iodo. corte Se as maçãs estiverem azuis, ainda não estão prontas para colher. Um corte amarelo indica que estão maduras demais. O ideal é que tenham o centro amarelo e a borda azul — é hora de colher.

Quando colher

Devido às suas características varietais, a Antonovka é uma variedade de frutificação tardia, portanto, normalmente, a colheita não deve terminar antes do final de setembro. No entanto, o período de colheita pode variar dependendo das condições climáticas da região onde a árvore é cultivada.

Para determinar com precisão o momento ideal para colher as frutas, é importante distinguir entre o ponto de maturação para o consumidor e o ponto de maturação ideal para a colheita. O ponto de maturação para o consumidor refere-se ao estado da fruta quando está completamente madura e macia. Uma vez colhidas, as maçãs podem iniciar imediatamente o processo de enlatamento.

Em Antonovka, essa condição ocorre de meados ao final de outubro.

Na fase de maturação ideal para a colheita, as maçãs ainda não estão completamente maduras; elas têm uma textura firme e altos níveis de acidez e açúcar. Este momento é ideal para a colheita e o transporte. Esse período geralmente ocorre entre o final de setembro e o início de outubro. A maturação para a colheita também é sinalizada pela aparência das maçãs, que gradualmente começam a amarelar.

As maçãs colhidas para armazenamento devem amadurecer em um recipiente. Evite colhê-las enquanto ainda estiverem verdes, pois conterão quantidades mínimas de vitaminas e minerais benéficos e não conseguirão repor seus nutrientes.

Nas regiões do norte

Nas regiões do norte do país, a época de colheita da Antonovka varia um pouco. Os frutos atingem o ponto ideal de maturação apenas no final de setembro, e às vezes até em outubro. Mesmo que a colheita ainda não esteja totalmente madura, não se deve atrasar o processo; ela deve ser feita antes da primeira geada.

Nas regiões do sul

Nas regiões sul da Rússia, as primeiras maçãs Antonovka podem ser colhidas já no início do outono. Para prolongar a vida útil e a comestibilidade da fruta, ela deve ser colhida da árvore com muito cuidado. Sacudir a árvore é altamente desaconselhado, pois a queda da fruta fará com que ela bata no chão e se danifique, levando à deterioração e ao apodrecimento rápidos no local da lesão.

Quando colher as uvas Antonovka para armazenamento.

As maçãs Antonovka destinadas ao armazenamento devem ser colhidas no chamado ponto de maturação ideal para remoção. Isso garantirá uma vida útil mais longa. Antes de colher as frutas das árvores, prepare os recipientes de armazenamento; cestos ou caixas são ideais. Devem estar limpos e completamente secos. O centro do recipiente deve ser forrado com pano ou plástico e polvilhado com palha seca ou serragem.

Este algoritmo de ações ajudará a manter as maçãs livres da influência da umidade e a preservar sua aparência comercial.

No dia anterior à colheita, você também deve preparar a área de armazenamento. Limpe-a completamente, varra a poeira e lave o chão com uma solução desinfetante. As maçãs se conservam por mais tempo em um local fresco e seco.

Recomenda-se iniciar a colheita das maçãs Antonovka pela manhã, quando o orvalho já secou, ​​mas o sol ainda não nasceu, para evitar que a fruta aqueça. O tempo seco é preferível durante esse processo agrícola, pois armazenar maçãs molhadas em recipientes é inaceitável.

Ao colher, é importante pressionar delicadamente a ponta do caule com o dedo para evitar quebrar o galho fino. Se algumas frutas caírem no chão durante a colheita, não as guarde no mesmo recipiente que as outras. Elas geralmente têm uma vida útil menor.

Em climas temperados, as maçãs Antonovka são geralmente colhidas no final de setembro ou início de outubro. Se as condições de colheita forem ideais, as frutas colhidas nessa época terão uma longa vida útil. Armazene em local fresco, escuro e seco. A temperatura ideal de armazenamento é abaixo de 0°C.