Petits pains feuilletés aux pommes, faits à partir de pâte levée
Il existe d'innombrables recettes de brioches aux pommes à base de pâte levée, parfaites pour accompagner le thé. Pour obtenir des brioches parfumées et moelleuses, il est essentiel de choisir une bonne recette éprouvée. Vous trouverez ci-dessous les variantes les plus fiables pour réaliser cette délicieuse pâtisserie.
Petits pains « Leaflets » à base de pommes et de pâte levée
Cette recette simple permet de réaliser des brioches aux pommes moelleuses et à la forme originale. Ingrédients nécessaires :
Ingrédients
Pâte
- 480 G farine
- 100 ml lait
- 100 ml eau
- 1 pièces. œufs
- 8 G levure
- 60 G Sahara
- Par au goût vanilline
- 1 cuillères à soupe huile végétale
Remplissage
- 500 G pommes
- 60 G beurre
- 3-4 cuillères à soupe Sahara
Instructions
- Il faut d'abord préparer la pâte. Pour cela, versez la levure dans du lait tiède, mélangez et laissez reposer 5 minutes.
- Ajouter tous les ingrédients secs, l'œuf et tamiser la farine.
- Enfin, il faut graisser la pâte avec de l'huile végétale pour faciliter le façonnage.
- Après le pétrissage, la pâte doit reposer pendant 1,5 à 2 heures.
- La garniture est facile à préparer : les pommes sont coupées en petits morceaux et fourrées de beurre fondu et de sucre.
- La pâte finie doit être divisée en 2 parties et chacune d'elles en 6-7 portions, de sorte qu'une boule pèse environ 70 grammes.
- Déposez la garniture au centre et pincez les bords ensemble, puis placez le petit pain sur une plaque de cuisson en lui donnant une forme triangulaire.
- Utilisez un couteau pour faire de petites incisions le long des bords afin de former des feuilles.
- Faites cuire les « feuilles » à 180 degrés pendant 15 minutes.
