Crêpes au fromage blanc et aux pommes cuites à la poêle
crêpes au fromage blanc et aux pommes
Les crêpes au fromage blanc et aux pommes sont idéales pour ceux qui recherchent une cuisine à la fois savoureuse et saine. Les crêpes aux pommes figurent parmi les recettes de petit-déjeuner les plus appréciées. Elles se déclinent de multiples façons. Voici quelques-unes des plus réussies.
Ingrédients
- 200 G fromage blanc (meilleur que fait maison)
- 2 cuillères à soupe semoule
- 1 grosse pomme
- 2 cuillères à soupe Sahara
- une pincée de cannelle en poudre
- 3 l. farine
- sel (au goût)
- huile végétale (pour la friture)
Instructions
- Déposez le fromage blanc dans un bol. Conseil : si vous utilisez du fromage blanc du commerce plutôt que du fromage blanc fait maison, choisissez la variété riche en matières grasses.
- Écrasez le fromage blanc à la fourchette jusqu'à obtenir une consistance lisse. Ajoutez le sucre en poudre, la cannelle et une pincée de sel.
- Il faut couper la pomme en deux, enlever le trognon et la râper avec une râpe à gros trous.
- Ajouter la purée obtenue au mélange de caillé.
- Ajoutez progressivement la farine et pétrissez la pâte.
- Façonnez la pâte en forme de saucisses. Coupez-la en portions égales. Il est plus facile de finir de façonner les syrniki à la main. Pour éviter que la pâte ne colle, vous pouvez vous humidifier les mains au préalable.
- Roulez les ébauches de syrniki dans la farine des deux côtés.
- Faites chauffer l'huile dans une poêle et faites-y dorer les syrniki. Commencez par les faire revenir à feu doux, puis baissez le feu à moyen et laissez cuire pendant cinq minutes.
Note
Pour éliminer l'excédent d'huile des syrniki cuits, déposez-les brièvement sur du papier absorbant. Après quelques minutes, les syrniki sont prêts à être servis.
