Pommes au caramel salé
Les pommes au caramel sont un dessert original et amusant à préparer pour votre famille ou vos invités. Il existe de nombreuses variantes, mais la recette ci-dessous vous permettra d'obtenir un caramel léger, fondant et légèrement moelleux, au goût rappelant le toffee.
Recette de pommes au caramel salé
Ingrédients
- 400 gramme pommes
- 100 gramme Sahara
- 30 gramme Sahara
- 1/2 cuillère à café cannelle
Instructions
- Pelez les pommes, retirez les pépins et coupez-les en tranches.
- Placez la poêle sur le feu, faites-la chauffer et ajoutez 1/3 du sucre.
- Au bout de 5 à 8 minutes, le sucre commencera à fondre ; c’est le moment d’ajouter un autre tiers du produit. Une fois qu’il aura complètement fondu, ajoutez le tiers restant.
- Ajouter le beurre et mélanger le tout jusqu'à obtenir une consistance lisse.
- Ajouter les pommes préparées avec de la cannelle.
- Bien mélanger et faire frire pendant 3 à 5 minutes, jusqu'à ce que les pommes deviennent translucides.
- Retirez la poêle du feu et attendez que le caramel refroidisse et épaississe.
Note
Pour que la préparation des repas soit aussi simple et réussie que possible, vous pouvez suivre quelques recommandations :
- Il est préférable de choisir des pommes entières et sans défaut. Cette variété est douce-amère, avec une chair ferme. Les fruits mous cuiront trop vite et se déformeront.
- Pour éviter que les pommes ne noircissent trop vite, vous pouvez d'abord les placer dans un récipient avec de l'eau et de l'acide citrique (1 cuillère à café par litre).
- Ne remuez pas le caramel avec des cuillères en métal. Il est préférable d'utiliser des cuillères en bois ou en silicone pour éviter que le dessert n'attache.
