Gâteau délicat à la manne, aux pommes et à la cannelle
Mannik aux pommes et à la cannelle
Ingrédients
- 400 G pommes
- 120 G semoule
- 140 ml lait
- 100 G farine de blé de qualité supérieure
- 1 œuf de poule
- 1 cuillère à café cannelle moulue
- 1 cuillère à café levure chimique
- 80 G huile de colza
- vanilline (au goût)
Instructions
- Mesurez la semoule et versez-la dans le bol préparé. Versez le lait sur la semoule et mélangez bien. Pendant que la semoule trempe dans le lait, épluchez les pommes.
- Pelez les pommes, retirez le trognon et les pépins, puis coupez les fruits en petits cubes.
- Ajouter du sucre à la semoule gonflée.
- Mélanger le sucre avec la semoule, puis verser l'huile de colza (raffinée).
- Cassez un gros œuf de poule. Mélangez les ingrédients avec la semoule jusqu'à obtenir une consistance lisse. Utilisez un fouet ou un mixeur plongeant.
- Mélangez la levure chimique avec la farine. Versez ensuite les ingrédients secs dans le récipient contenant les ingrédients liquides.
- Mélangez la pâte à la cuillère. Elle doit être épaisse mais encore légèrement liquide. Il ne doit pas y avoir de grumeaux. Incorporez les pommes à la pâte, après les avoir saupoudrées de cannelle. Ajoutez la vanille si vous le souhaitez.
- Mélanger la pâte avec les morceaux de pomme.
- Tapissez le fond du récipient de papier sulfurisé huilé. Déposez délicatement la pâte à l'aide d'une cuillère. Veillez à ne pas déchirer le papier sulfurisé avec la pointe des doigts, sinon la pâte risque de s'échapper par le trou.
- Placez le récipient dans la machine à pain et réglez la minuterie sur 1 heure 15 minutes.
- Une fois la cuisson terminée, éteignez le four, mais ne soulevez pas le couvercle pendant une quinzaine de minutes. Cela permettra à la tarte de finir de cuire.
- Retirez le gâteau de son emballage et enlevez le papier sulfurisé. Saupoudrez la surface du gâteau de sucre glace.
Note
Si vous préparez un gâteau à la manne dans une machine à pain, pétrissez la pâte non pas dans le récipient fourni avec la machine, mais dans un bol séparé.
Pour la pâtisserie, utilisez du sucre en poudre ou du sucre semoule.
Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser du beurre fondu et refroidi à la place de l'huile végétale, ou alterner les deux. Cela empêchera la tarte de sécher et lui donnera une saveur onctueuse.
