Tartes aux pommes cuites au four. La garniture est à tomber !
Tartes aux pommes au four
Les tartes à la pâte levée cuites au four sont une solution simple et délicieuse pour utiliser une abondante récolte de pommes. Elles ne nécessitent que 20 minutes de cuisson et sont à la portée de tous.
Ingrédients
- 1 Art. lait
- 75 G beurre
- 35 ml huile végétale
- 1 pièces. œufs
- 500 G farine de blé (qualité supérieure)
- 8 G levure sèche
- 50 G Sahara
- 1/2 cuillère à café sel
Pour la garniture
- 300 G pommes
- 2 cuillères à soupe Sahara
- 1 pincer vanilline
- 1/2-1 cuillère à café cannelle moulue
Instructions
- Chauffez le lait au micro-ondes ou au bain-marie à 30-35 degrés Celsius (il ne doit pas être froid). Dissolvez-y la levure.
- Dans un autre bol, mélangez l'œuf, le sel et le sucre. Mélangez bien. Ajoutez ce mélange au lait. Laissez reposer 5 à 10 minutes.
- Tamisez la farine. Incorporez-la au mélange liquide en deux ou trois fois, en mélangeant bien à chaque fois. Pétrissez la pâte.
- Faites fondre le beurre jusqu'à ce qu'il soit semi-liquide, puis ajoutez-le à la pâte avec l'huile de tournesol. Mélangez bien à nouveau.
- Recouvrez le bol d'un sac en plastique et laissez-le reposer dans un endroit chaud pendant 1 heure.
- Il est maintenant temps de préparer la garniture. Pour cela, épluchez les pommes et coupez-les en petits morceaux. Ajoutez le sucre et mélangez.
- Ensuite, placez l'assiette de pommes au micro-ondes pendant 3 à 4 minutes à 500 watts.
- Une fois le temps écoulé, ajoutez la vanille et la cannelle aux pommes. Mélangez.
- Une fois la pâte levée, divisez-la en portions d'environ 60 grammes. Étalez chaque boule de pâte en une galette ronde et déposez-y la garniture à la cuillère. Chaque galette doit contenir environ une cuillère à soupe de garniture.
- Pincez les bords ensemble en partant du milieu et placez sur une plaque de cuisson, la jointure vers le bas.
- Laisser reposer sous une serviette pendant 20 minutes.
- Pendant ce temps, préchauffez le four à 180 degrés Celsius. Faites cuire les tartes pendant 20 minutes.
Note
Pour que les tartes soient plus dorées, vous pouvez les badigeonner d'un mélange de jaune d'œuf et d'eau à parts égales avant de les enfourner.
Vous pouvez également ajouter une cuillère à soupe de rhum à la garniture. Cela apportera une touche acidulée et rendra les tourtes encore plus moelleuses.
Il est préférable de servir le dessert encore chaud, mais après l'avoir sorti du four, il est recommandé de le laisser à température ambiante pendant 5 à 10 minutes.
