Rețetă de dulceață de mere și pere
Rețetă de dulceață de mere și pere
Ingrediente
- 1 kg mere
- 0,5 kg pere
- 1 kg zahăr granulat
- 1-1,5 Artă. apă
- 1 lămâie
Instrucţiuni
- Clătiți bine 0,5 kilograme de pere și 1 kilogram de mere sub jet de apă.
- Îndepărtați pielea și miezul.
- Tăiați în cuburi mici.
- Puneți fructele preparate într-o cratiță cu pereți groși.
- Turnați 1 pahar de apă curată și puneți pe aragaz.
- Amestecând constant, gătiți fructele până se transformă în piure (aproximativ 15 minute).
- Spălați lămâia și îndepărtați cu grijă coaja.
- Răzește coaja și stoarce sucul din pulpă.
- Frecați piureul de mere și pere printr-o sită, adăugați sucul și coaja rasă.
- Amestecați, puneți din nou în tigaie și fierbeți din nou la foc mic timp de 15-20 de minute.
- Gătiți, amestecând constant, până când amestecul se îngroașă.
- Turnați 1 kilogram de zahăr granulat.
- Gătiți, amestecând, până când zahărul se dizolvă complet.
- Luați de pe foc. Gustarea este gata.
Nota
Când pregătești un desert delicios și natural, iată câteva sfaturi pentru a-l face și mai bun:
Dulceața poate fi consumată imediat după răcire sau păstrată pentru iarnă, punând-o în borcane sterilizate și sigilându-le cu capace fierte.
Puteți ajusta proporțiile de pere și mere după preferințe. Cei care preferă o aromă mai pronunțată de pere pot folosi un raport de 1:1.
Pentru a intensifica aroma, puteți adăuga scorțișoară în dulceață. Adăugați-o în tigaie împreună cu bucățile de fructe la începutul gătirii. Una sau două lingurițe vor fi suficiente.
Timpul de gătire în fiecare etapă depinde de suculența și coacerea fructului, dar în general nu trebuie să depășească 45 de minute.
Preparată conform acestei rețete, dulceața iese fină și omogenă. Dacă doriți să lăsați bucăți mici de mere și pere în ea, este recomandat să lăsați cojile înainte de a o găti.
