Dulceață de mere de cinci minute pentru iarnă
August și septembrie sunt perioada pentru conservarea merelor și pregătirea diverselor preparate cu mere. Unii preferă să le păstreze proaspete, alții le usucă, iar alții fac gemuri și compoturi. Dar uneori pur și simplu nu vrei să petreci prea mult timp făcând gem de mere, mai ales când ai și alte fructe, fructe de pădure și legume la orizont. Există o soluție: gemul de cinci minute. Simplu, rapid și, cel mai important, delicios.
Dulceață de mere de cinci minute
Pentru a asigura o dulceață delicioasă, trebuie să alegeți și să preparați merele corect. Cel mai bine este să folosiți o varietate de mere, preferând merele cu aromă dulce-acrișoară. Merele dulci-acrișoare vor produce o aromă echilibrată după adăugarea zahărului - nici prea dulce, nici prea acră.
Ingrediente
- 1 kg mere
- 200 G. zahăr granulat
Instrucţiuni
- În primul rând, trebuie să selectați fructe potrivite. Evitați fructele cu defecte, lovituri sau semne de deteriorare.
- Merele se spală sub jet de apă, se usucă cu o cârpă moale de bumbac, apoi se îndepărtează coaja, miezul și semințele.
- Pentru dulceața de cinci minute, cel mai bine este să folosiți borcane de maximum 0,5 litri. Acestea trebuie spălate în prealabil cu bicarbonat de sodiu, sterilizate, iar capacele trebuie opărite cu apă clocotită după spălare.
- Fructele trebuie tăiate în cuburi mici.
- Folosind o cană de măsurat sau o greutate, măsurați cantitatea necesară de zahăr.
- Puneți merele feliate într-o cratiță lată cu fund gros. Presărați deasupra cu zahăr. Lăsați merele să stea o oră, amestecând ocazional pentru a vă asigura că zahărul acoperă uniform bucățile de mere.
- Puneți cratița la foc mic și aduceți conținutul la fierbere. După ce amestecul dă în clocot, scoateți dulceața.
- Puneți dulceața de mere în borcane pre-sterilizate cu capace etanșe. Închideți borcanele cu capace și lăsați dulceața să se răcească la temperatura camerei.
- După ce dulceața s-a răcit, poate fi pusă în frigider sau în cămară pentru depozitare.
Nota
Nu subestimați dulceața de mere preparată în cinci minute. Deși nu necesită multe ingrediente, componente sau efort, aroma sa nu este în niciun fel inferioară dulcețurilor tradiționale de mere și, dacă este preparată corect, poate fi păstrată până la un an.
