Plăcintă cu pălărie boierească și mere
Plăcinta cu mere „Pălăria Boierului” este un desert magnific și delicios. Va fi un adevărat punct culminant al oricărei mese și cu siguranță va mulțumi toți oaspeții tăi.
Cum să gătești
Această plăcintă arată ca o prăjitură, dar este foarte ușor de preparat.
Plăcintă cu pălărie boierească și mere
Ingrediente
- 325 gram făină integrală
- 200 gram zahăr granulat
- 200 gram unt
- 3 bucăți ouă
- 4-5 bucăți mere
- 1 ciupitură sare
- 1 linguriţă zahăr vanilat
Instrucţiuni
- Pregătiți mâncarea în avans.
- Într-un bol de blender sau mixer, combinați făina și untul, tăiate anterior în cuburi, adăugați sarea și măcinați până se face sfărâmicioasă.
- Folosind un mixer, un tel sau un blender, bateți gălbenușurile cu 1/3 din zahăr și adăugați-le în amestecul de unt și făină.
- Frământați aluatul până se înmoaie și împărțiți-l în două părți - una mare și una mică. Puneți partea mai mică (aproximativ 80-90 g) la congelator timp de 20-30 de minute pentru a se întări.
- Pregătiți o tavă de copt (de preferință una cilindrică cu margine detașabilă). Tapetați fundul cu hârtie de copt, ungeți-o cu puțin unt și presărați-o ușor cu făină.
- Întindeți aluatul pe fundul tăvii, formând margini cu o înălțime de 3-4 cm.
- Dați merele curățate printr-o răzătoare grosieră și așezați-le pe aluat.
- Bateți albușurile de ou până formează o spumă aerisită, adăugați zahărul granulat și vanilia și bateți amestecul până devine gros și pufos.
- Așezați albușurile de ou bătute peste umplutură.
- Dați aluatul înghețat pe răzătoare și presărați-l peste plăcintă. Dacă doriți, decorați partea de sus cu felii subțiri de mere.
- Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 190°C (375°F) timp de 35-40 de minute. Dacă partea de sus începe să se rumenească, acoperiți tava cu folie de aluminiu.
Nota
Plăcinta finită trebuie răcită înainte de servire, astfel încât să se stabilizeze și să nu se destrame la tăiere.
Pentru a face plăcinta mai aerisită, folosiți doar produse proaspete și de înaltă calitate.
Înainte de a adăuga merele în aluat, curățați-le de coajă și scoateți-le miezul. Acest lucru va împiedica pătrunderea particulelor dure în plăcintă și o va face mai fragedă.
