Puneți untul înmuiat într-un bol adânc și adăugați zahărul. Folosind o furculiță, amestecați bine ingredientele. Nu aveți nevoie de un mixer pentru acest pas; ingredientele se vor amesteca perfect.
Adăugați amestecul de brânză de vaci și ouă în amestec și pasați-l din nou cu o furculiță. Amestecul trebuie să fie omogen și nu prea gros.
Într-un recipient separat, turnați făina, adăugați praful de copt și sarea, amestecați toate ingredientele.
Apoi, cerneți amestecul rezultat printr-o sită în bolul cu brânza de vaci. Cernerea va ajuta la îndepărtarea oricăror resturi din amestec și, de asemenea, va aera făina de grâu. Acest lucru va face plăcintele mai pufoase.
Acum începeți să frământați aluatul. Mai întâi, amestecați-l cu o lingură, apoi folosiți-vă mâinile. Aluatul conține ulei, care îl va împiedica să se lipească de mâini. După ce aluatul este omogen, puneți-l într-un bol, acoperiți-l cu folie alimentară și începeți să pregătiți umplutura.
Merele mari trebuie spălate, miezul și sâmburele îndepărtate și curățate de coajă. Apoi tăiate în bucăți mici.
Într-o tigaie, amestecați merele cu zahărul, amidonul și scorțișoara.
Puneți tigaia la foc mare și lăsați merele să fiarbă la foc mic timp de cinci minute.
Întindeți aluatul și tăiați-l în cercuri.
Așezați umplutura pe cercuri și formați plăcinte, ciupind marginile în orice fel.
Tapetați o tavă de copt cu hârtie și așezați plăcintele pe ea.
Ungeți plăcintele cu ou bătut folosind o pensulă de patiserie. Acest lucru va asigura o crustă aurie pe plăcintele finite.
Trebuie coapte la cuptor timp de 20-25 de minute la o temperatură de maximum +180 °C.
