Când se păstrează merele Antonovka: sfaturi pentru recoltarea merelor

Antonovka este considerată pe bună dreptate unul dintre cele mai populare soiuri de mere printre grădinari. Randamentul constant și întreținerea redusă au făcut-o un soi obișnuit în livezile rusești. Este important să știi cum și când să recoltezi fructele, precum și cum să le depozitezi corespunzător pentru perioade lungi de timp, pentru a-i maximiza beneficiile.

Cum se determină coacerea Antonovka

În perioada de pregătire a recoltei, este util să învățăm cum să determinăm coacerea fructelor, deoarece datele de coacere menționate sunt adesea destul de arbitrare. O serie de factori, pe lângă caracteristicile soiului, pot influența coacerea merelor. Aceștia includ temperatura, umiditatea, îngrijirea adecvată a livezii și verile ploioase sau uscate. Iată cum se determină coacerea merelor Antonovka:

1. Când apar merele căzute, verificăm dacă vreunul dintre ele este mare. Dacă da, recolta este coaptă.
2. Apăsați mărul cu o presiune ușoară. Dacă adâncitura dispare, fructul nu este încă gata de cules. Dacă pielița se crapă sub deget, este prea târziu și merele sunt prea coapte. Dacă adâncitura dispare, este timpul recoltării.
3. Copt Antonovka are o culoare uniformă și strălucitoare, nu există o întunecare a pielii. Pulpa este tăiat Fructul este de culoare deschisă și are semințe maro închis. Fructul în sine are un gust dulce-acrișor.
4. Puteți determina coacerea recoltei chimic. Pentru a face acest lucru, preparați o soluție de apă, iod și iodură de potasiu. Tăiați mărul și picurați soluția rezultată pe el. Amidonul, care este din abundență în fructele necoapte, reacționează cu iodul. tăiat Dacă merele s-au îngălbenit, înseamnă că nu sunt gata de cules. O tăietură galbenă indică faptul că au fost prea coapte. În mod ideal, acestea ar trebui să aibă centrul galben și marginea albastră - este timpul recoltării.

Când se recoltează

Antonovka, datorită caracteristicilor sale varietale, este un soi cu rodire târzie, așa că, de obicei, nu ar trebui să vă așteptați ca recoltarea sa să se termine înainte de sfârșitul lunii septembrie. Cu toate acestea, perioada de recoltare poate varia în funcție de condițiile meteorologice din regiunea în care este cultivat pomul.

Pentru a determina cu exactitate momentul recoltării fructelor, este important să se facă distincția între coacerea pentru consumator și coacerea recoltabilă. Coacerea pentru consumator se referă la starea fructului atunci când este complet copt și înmuiat. Odată recoltate, merele pot începe imediat procesul de conservare.

În Antonovka, această afecțiune apare de la mijlocul până la sfârșitul lunii octombrie.

La maturitatea recoltării, merele nu sunt încă complet coapte; au o textură fermă și niveluri ridicate de acizi și zaharuri. Această perioadă este ideală pentru recoltare și transport. Această perioadă are loc de obicei la sfârșitul lunii septembrie - începutul lunii octombrie. Maturitatea recoltării este semnalată și de aspectul merelor, care începe treptat să se îngălbenească.

Merele recoltate pentru depozitare ar trebui să se coacă într-un recipient. Evitați să le culegeți cât timp sunt încă verzi, deoarece vor conține cantități minime de vitamine și minerale benefice și nu își vor putea reface nutrienții.

În regiunile nordice

Pentru regiunile nordice ale țării, perioada de recoltare a fructelor Antonovka se schimbă oarecum. Fructele ating coacerea maximă abia la sfârșitul lunii septembrie și uneori chiar mai târziu în octombrie. Chiar dacă recoltarea nu a ajuns la maturitate completă, recoltarea nu trebuie amânată; aceasta trebuie făcută înainte de primul îngheț.

În regiunile sudice

În regiunile sudice ale Rusiei, primele mere Antonovka pot fi recoltate încă de la începutul toamnei. Pentru a prelungi durata de valabilitate și comestibilitatea fructelor, acestea trebuie culese din pom cu mare grijă. Scuturarea pomului este foarte descurajată, deoarece fructele care cad vor lovi pământul și se vor deteriora, ducând la alterarea rapidă și putrezirea la locul rănirii.

Când se recoltează strugurii Antonovka pentru depozitare

Merele Antonovka destinate depozitării trebuie culese în așa-numitul stadiu de „coacere detașabilă”. Acest lucru va asigura o durată de valabilitate mai lungă. Înainte de a culege fructele din pomi, pregătiți recipientele de depozitare; coșurile sau lăzile sunt ideale. Acestea trebuie să fie curate și complet uscate. Centrul recipientului trebuie căptușit cu o pânză sau plastic și presărat cu iarbă uscată sau rumeguș.

Acest algoritm de acțiuni va ajuta la menținerea merelor ferite de influența umidității și la păstrarea aspectului lor comercializabil.

Cu o zi înainte de recoltare, ar trebui să pregătiți și zona de depozitare. Curățați-o temeinic, îndepărtați praful și spălați podeaua cu o soluție dezinfectantă. Merele vor rezista cel mai mult într-un loc răcoros și uscat.

Se recomandă începerea recoltării merelor Antonovka dimineața, când roua a dispărut, dar soarele nu a răsărit încă, pentru a evita încălzirea fructelor. Vremea uscată este preferabilă în timpul acestui proces agricol, deoarece depozitarea merelor ude în recipiente este inacceptabilă.

La recoltare, este important să apăsați ușor vârful tulpinii cu degetul pentru a evita ruperea ramurii subțiri. Dacă fructele individuale cad la pământ în timpul recoltării, nu le depozitați în același recipient cu restul fructelor. De obicei, acestea au o durată de valabilitate mai scurtă.

În zona cu climă temperată, merele Antonovka se recoltează de obicei la sfârșitul lunii septembrie sau începutul lunii octombrie. Dacă sunt îndeplinite condițiile de recoltare, fructele culese în această perioadă vor avea o durată lungă de valabilitate. A se păstra într-un loc răcoros, întunecat și uscat. Temperatura optimă de depozitare este sub 0°C.