Prečo jablká spôsobujú nadúvanie?
Jablká sú bohaté na živiny, ktoré majú priaznivý vplyv na gastrointestinálny trakt, ale niekedy môžu spôsobiť nadúvanie. Je dôležité pochopiť, prečo ovocie spôsobuje nadúvanie a čo ho spôsobuje.
Obsah
Prečo jablká spôsobujú tráviace ťažkosti?
Jablká môžu spôsobiť plynatosť – nadmerné hromadenie plynov v žalúdku a črevách. Zvyčajne sa to vyskytuje u ľudí, ktorí ich jedia vo veľkom množstve. Nadúvanie je často sprevádzané pocitom tiaže, bolesťou, grganím a horkou chuťou v ústach.
Normálne by mal gastrointestinálny trakt obsahovať približne 900 kubických centimetrov plynov, ktoré sú nevyhnutné pre správne fungovanie tela. Ak sa uvoľňujú príliš často, je to abnormálne.
Ak po konzumácii jabĺk pociťujete nadúvanie, môže to byť spôsobené vlákninou, ktorá sa nachádza v šupke. Táto vláknina hrá dôležitú úlohu pri trávení. Keď sa dostane do tela, napučiava sa a funguje ako špongia.
Samotná vláknina sa nestrávi, ale pomáha odstraňovať nahromadený odpad a toxíny z tela. Zvyšuje peristaltiku čriev.
Konzumácia veľkého množstva vlákniny môže narušiť tráviaci systém, čo vedie k nadúvaniu. Keď sa črevné steny výrazne stiahnu, potrava sa nedokáže stráviť. Častice potravy zostávajú neporušené, čo vedie k plynatosti.
Vlastnosti jablčného pektínu
Nadúvanie môže byť spôsobené nielen vlákninou, ale aj pektínom. Keď sa dostane do čriev, nadobudne gélovitú konzistenciu, ktorá bráni vstrebávaniu sacharózy. Mierne množstvo pektínu má pozitívny vplyv na metabolizmus. Vysoké koncentrácie pektínu môžu viesť k črevnej fermentácii a nadúvaniu.
Kompatibilita jabĺk s iným ovocím a výrobkami
Jablká môžu tiež spôsobiť nadúvanie v dôsledku nesprávnej kombinácie s iným ovocím a potravinami. To priamo ovplyvňuje účinnosť trávenia.
Nie je vhodné kombinovať jablká:
- so zemiakmi;
- mäso;
- chlieb;
- orechy;
- strukoviny;
- vajcia.
Nadúvanie môže byť spôsobené aj nesprávnou konzumáciou ovocia. Neodporúča sa jesť ovocie večer, pretože produkcia žalúdočnej kyseliny sa po 18:00 znižuje.
Jedenie jablka pred spaním môže spustiť aktívnu fermentáciu v gastrointestinálnom trakte, čo ráno spôsobuje nadúvanie.
Odporúča sa jesť jablká niekoľko hodín po ťažkom jedle. Ich konzumácia pred jedlom môže spôsobiť kvasenie, pálenie záhy a nadúvanie.
Kyselina jablčná môže prísť do kontaktu s konzumovanými potravinami, čím sa negatívne príznaky prejavia výraznejšie.
Riziko plynatosti sa zvyšuje po 40. roku života. Je to spôsobené zvýšeným hromadením železa v tkanivách a odmietaním nového železa telom.
Rôzne odrody jabĺk obsahujú rôzne množstvo vlákniny a pektínu, takže ich účinky na telo sa líšia. Toto by sa malo vziať do úvahy, aby sa predišlo plynatosti. Problém sa dá vyriešiť, ale na to je potrebné pochopiť jeho príčinu. Existuje mnoho účinných prostriedkov na nadúvanie.
Iné príčiny plynatosti po konzumácii jabĺk
Ak budete jesť jablká s mierou a nebudete ich kombinovať s nevhodnými potravinami, riziko nadúvania bude minimálne.
Nadmerná tvorba plynu môže naznačovať poruchu pankreasu, keď nesyntetizuje dostatočné množstvo enzýmov na trávenie potravy.
Nadúvanie môže byť spôsobené cukrovkou, dysbakteriózou, pankreatitídou a cholecystitídou.
Napríklad pri gastritíde sa žalúdok začne nafukovať v dôsledku zvýšenej kyslosti, keď sa do žalúdka dostane kyselina jablčná. Stav sa zhoršuje a okrem plynatosti sa objavuje bolesť a pálenie záhy.
Nadmerná tvorba plynov po konzumácii jabĺk sa môže vyskytnúť aj po liečbe antibiotikami. Znižuje sa prospešná mikroflóra v črevách a zhoršuje sa trávenie a vstrebávanie živín.
Nadúvanie sa môže vyskytnúť pri prudkom znížení žalúdočného tonusu alebo pri konzumácii mastných jedál s jablkami. Stres negatívne ovplyvňuje funkciu čriev a spôsobuje kŕče. Ak sú prítomné základné zdravotné problémy, nadúvanie pretrváva aj po vylúčení jabĺk zo stravy. V takýchto prípadoch je nevyhnutná konzultácia s lekárom.
Potraviny, ktoré spôsobujú nadmernú plynatosť, by sa mali konzumovať v malých množstvách. Potraviny obsahujúce hrubú vlákninu sa trávia dlhšie. Dlhšie zostávajú v gastrointestinálnom trakte, čo komplikuje mnohé chronické ochorenia.
Nadúvanie najčastejšie spôsobujú surové jablká; na vyriešenie tohto problému sa odporúča ich piecť v rúre.
Na odstránenie prebytočného plynu môže lekár predpísať sorbenty. Takáto terapia by však nemala trvať dlhšie ako štyri týždne, inak môže poškodiť črevnú mikroflóru.
Prevencia plynatosti po konzumácii jabĺk
Aby ste sa vyhli nadúvaniu po konzumácii jabĺk, nejedzte viac ako tri denne. Veľké množstvo ovocia môže narušiť trávenie, pretože obsahuje veľa vlákniny a pektínu.
Konzumovať by sa malo iba čerstvé a umyté ovocie. Kontaminácia kontaminovaného ovocia patogénnymi mikroorganizmami môže viesť k intoxikácii, zničeniu zdravej črevnej mikroflóry a fermentácii.
Všetko ovocie musí byť zrelé. Nezrelé jablká sú bohaté na ovocné kyseliny, ktoré majú laxatívny účinok a môžu spôsobiť pálenie záhy a vysokú kyslosť. Prezreté ovocie sa začína rozkladať, čo môže viesť k črevnej fermentácii.
Ak je kyslosť žalúdka vysoká, mali by ste uprednostniť sladké odrody jabĺk, ak je nízka, mali by ste uprednostniť kyslé odrody.
Aby ste sa vyhli nadúvaniu, je najlepšie ovocie ošúpať, odstrániť jadrovník a uvariť. Uistite sa, že z jabĺk odstránite všetky modriny, hnilobu alebo červodiery.
Ovocie sa môže jesť nielen čerstvé, ale aj vo forme džemu, zaváranín, pričom sa pred varením odreže šupka.
