Ako používať starý hliníkový varič na šťavu: podrobný návod na montáž a použitie

Odšťavovač je zariadenie, ktoré odparovaním extrahuje šťavu z čerstvého ovocia alebo zeleniny. Výsledné nápoje je možné skladovať dlhú dobu bez straty pôvodnej kvality. Toto zariadenie má pomerne jednoduchú konštrukciu a ľahko sa montuje a obsluhuje.

Ako používať hliníkový varič na šťavu

Varič na šťavy je vežovitá konštrukcia pozostávajúca z troch hrncov naukladaných na sebe. Napriek rozmanitosti modelov majú všetky rovnaký základný dizajn a líšia sa iba veľkosťou, materiálom a dizajnom. Hliníkové variče na šťavy sú cenovo dostupné a rýchlo sa zohrievajú.

Z čoho sa skladá varič šťavy?

Zariadenie sa skladá z nasledujúcich prvkov:

1. Základňa – je malá miska určená na varenie a odparovanie kvapaliny a nachádza sa v spodnej časti konštrukcie.
2. Zberač šťavy – valcovitá nádoba s bočným otvorom a parnou tryskou zabudovanou vo vnútri. Jej hlavnou funkciou je zachytávanie odkvapkávajúcej šťavy.
3. Mriežka surovín Cedník je typ sitka umiestneného nad zberačom šťavy. Naň sa umiestňuje zelenina a ovocie pripravené na spracovanie. Niektoré modely sú vybavené ďalšími roštmi, ktoré umožňujú variť jedlo v odšťavovači a efektívne ho používať ako parník.
4. Veko – je potrebný na utesnenie pracovného priestoru a kondenzáciu odparujúcej sa pary. Tento prvok je zvyčajne vybavený malým odvzdušňovacím otvorom, aby sa zabránilo odrážaniu.
5. Odtoková rúra so svorkou – zabudovaný do bočného otvoru konštrukcie. Umožňuje odtekanie hotovej šťavy.

Princíp fungovania

Bez ohľadu na spôsob (plynový alebo elektrický), varič šťavy funguje na princípe pary. Konkrétne:

1. Po zapojení do zásuvky alebo položení na oheň voda naliata do spodnej misky (spodnej časti) postupne vrie.
2. Výsledný kondenzát preteká trubicou, ktorá prechádza celým zariadením až do jeho hornej časti.
3. Surovina na vrchu pod vplyvom horúcej pary zmäkne a uvoľní šťavu.
4. Nektár preteká cez rošt do zberača šťavy umiestneného v strede, kde sa pasterizuje pri teplote približne 70 °C.
5. Keď sa šťava nahromadí v dostatočnom množstve, vytečie cez odtokovú rúrku do nádoby umiestnenej pod ňou.

Ako používať starý odšťavovač – návod na použitie

Princíp fungovania nového aj starého modelu odšťavovačov je rovnaký, keďže jediné rozdiely medzi týmito modelmi sú použité materiály a dizajn. Preto, ak používate hliníkový odšťavovač vyrobený v ZSSR, môžete bezpečne postupovať podľa pokynov pre akékoľvek nové zariadenie. Ak chcete pripraviť šťavu pomocou odšťavovača, postupujte podľa týchto krokov:

1. Pripravte suroviny: umyte a ošúpte, aby ste urýchlili pôsobenie horúcej kondenzácie na dužinu. Veľké plody sa nakrájajú na malé kúsky.
2. Zelenina, bobule alebo ovocie sa rozložia na grile. Podľa potreby ich posypte cukrom alebo soľou.
3. Základňa zariadenia je naplnená vodou (približne 2 litre) a na vrchu je nainštalovaný zberač šťavy, kde následne vytečie nektár.
4. Hliníková konštrukcia sa umiestni na sporák a prikryje sa pokrievkou.
5. Do otvoru na boku centrálnej nádržky sa zasunie hadička na odtok šťavy. Druhý koniec sa umiestni do predsterilizovanej sklenenej nádoby.

Vonkajšie nádoby sa ihneď po naplnení utesnia sterilnými viečkami. Poháre so šťavou sa otočia hore dnom a nechajú sa tak, kým úplne nevychladnú.

Video

Nasledujúce video podrobne vysvetľuje, ako správne používať staršie modely odšťavovačov.

Ako zostaviť staromódny varič na šťavy

Princíp montáže starého odšťavovača je rovnaký ako pri nových modeloch.

Čo budete potrebovať

Na zostavenie odšťavovača si budete musieť pripraviť všetky jeho komponenty. Pred použitím sa odporúča ich umyť a nechať dôkladne vysušiť.

Podrobné pokyny

Montáž hliníkového variča na šťavu sa vykonáva v nasledujúcom poradí:

1. Všetky komponenty konštrukcie poukladajte na seba. Do spodnej nádoby sa naleje voda, ktorá sa zovrie a premení sa na horúci kondenzát.
2. Na vrch základne umiestnite centrálnu nádržku – zberač šťavy – spolu so svorkou na kohútik a hadicou umiestnenou na boku. Počas prevádzky bude cez zberač prúdiť para, ktorá preniká cez malé otvory k surovine nad ňou.
3. Vložte ovocie do misky, ktorú chcete spracovať. Tu sa ovocie naparí a výsledný nektár bude pretekať cez otvory v miske do zberača šťavy.
4. Zostavenú konštrukciu pevne prikryte vekom.
5. Pod hadicu umiestnite nádobu na zachytávanie šťavy.

Pre úspešné odšťavovanie je dôležité nielen správne zostaviť odšťavovač, ale aj dodržiavať niekoľko pravidiel pri jeho používaní:

• všetky časti zariadenia musia tesne priliehať a stáť rovno, pretože aj mierny náklon spôsobí únik pary;
• kohútik musí byť pevne uzavretý, inak bude unikať kondenzát;
• Základňa by nemala byť naplnená vodou až po okraj, ideálnou možnosťou je naplniť ju do stredu.

Odšťavovače starého typu ponúkajú prakticky rovnaké výhody ako moderné modely. Tieto konštrukcie sú tiché a nevyžadujú pravidelné čistenie. Šťava, ktorú produkujú, nezanecháva výrazný sediment a nevyžaduje sterilizáciu.