7 nezvyčajných receptov na novoročný jablkový šalát – 2023!
Jablká sú skutočne všestranné ovocie. Pridávajú sa do dezertov, nápojov, pečiva, hlavných jedál, predjedál a samozrejme do šalátov. Pre mnohých je klasická kombinácia jabĺk a mrkvy synonymom Nového roka, rovnako ako šalát Olivier. Neobmedzujte sa však len na tento jednoduchý šalát. Prekvapte svojich priateľov a rodinu nezvyčajnými jablkovými šalátmi počas nadchádzajúcich sviatkov. Tu je niekoľko zaujímavých receptov práve pre vás!
Obsah
Silvestrovský šalát
Názov tohto šťavnatého predjedla hovorí sám za seba. Tento šalát určite zažiari na novoročnom stole.
Zloženie
- 200 G sleď (solené, filet)
- 400 G zemiaky
- 500 G repa
- 300 G mrkva
- 250 G uhorky (slaný)
- 250 G jablká
- 2-3 polievková lyžica brusnice
- 50 G cibuľa
- 1 partia zeleň (kôpor, petržlenová vňať)
- 3 ks. kuracie vajcia
- 6 ks. prepeličie vajcia
- 100 – 150 G tvrdý syr
- 300 G majonéza
- 3 polievková lyžica ocot
- 0,5 čajová lyžička Sahara
- Od ochutnať koreniny (podľa vášho výberu)
Pokyny
- Najprv si uvarte zemiaky, cviklu, mrkvu a vajcia.
- Cibuľu nakrájajte na polkruhy. Najlepšie je ju nakrájať na tenké plátky, aby chuť neprebila ostatné druhy zeleniny.
- Zmiešajte ocot a cukor a zmesou nalejte nakrájanú cibuľu. Nechajte ju 5 minút marinovať a potom zvyšnú marinádu vytlačte.
- Filet zo sleďa nakrájajte na kúsky, potom nastrúhajte zemiaky, cviklu a mrkvu (jednu alebo dve mrkvy si odložte na ozdobu). To isté urobte s jablkami.
- Nastrúhajte slepačie vajcia spolu so syrom a uhorky nakrájajte na kocky.
- Teraz, keď sú všetky ingrediencie nakrájané, môžete začať vrstviť šalát. Poradie bude nasledovné: Vrstva 1 – sleď, Vrstva 2 – cibuľa, Vrstva 3 – cvikla, Vrstva 4 – majonéza, Vrstva 5 – uhorky, Vrstva 6 – strúhaná mrkva, Vrstva 7 – viac majonézy, Vrstva 8 – strúhané jablká, Vrstva 9 – posypanie syrom, Vrstva 10 – zemiaky, Vrstva 11 – viac majonézy, Vrstva 12 – vajcia. Tento viacvrstvový šalát posypte nadrobno nasekanými bylinkami a ozdobte polovicami prepeličích vajec.
- Pre slávnostný nádych si môžete vytvoriť ciferník hodín z rozpolených prepeličích vajec a brusníc a z mrkvy vystrihnúť ručičky.
Šalát s kuracím mäsom, orechmi a jablkami
Pre mnohých sa tento recept už stal tradičným a obľúbeným. Šalát je skutočne originálny a sýty, čo je presne to, čo sviatočné jedlo potrebuje.
Zloženie
- 1 ks. kuracie filé (prsia)
- 5 ks. kuracie vajcia
- 2 ks. jablká
- 100 G. tvrdý syr
- 1 ks. cibuľa
- 100 G. maslo
- 50 G. vlašské orechy
- Od ochutnať majonéza (môže sa zmiešať s jogurtom)
Pokyny
- Vajcia by mali byť uvarené natvrdo, vychladnuté a zbavené škrupín.
- Kuracie prsia opláchnite, zalejte vriacou vodou a varte, kým nie sú úplne uvarené. Pred krájaním nechajte mäso vychladnúť.
- Ošúpte cibuľu, umyte ju a potom ju nakrájajte na malé kocky.
- Rozohrejte panvicu a pridajte trochu rastlinného oleja. Pridajte nakrájanú cibuľu a za stáleho miešania opekajte. Varte na strednom ohni dozlatista.
- Vajcia nastrúhajte, jablká umyte, ošúpte, odstráňte jadrovník a tiež nastrúhajte.
- Kuracie prsia nakrájajte na kocky alebo oddeľte vlákna rukami, podľa toho, čo chcete.
- Syr nastrúhajte na hrubom strúhadle.
- Vyberte maslo z mrazničky a ešte v tomto stave ho nastrúhajte.
- Z orechov odstráňte škrupiny a šupky, jemne ich osušte na suchej panvici a potom ich nožom nasekajte na malé kúsky.
- Teraz môžete ingrediencie rozložiť vrstvu po vrstve: 1. vrstva - kuracie mäso, 2. vrstva - cibuľa, 3. vrstva - strúhané jablká, 4. vrstva - strúhaný syr, 5. vrstva - strúhané maslo, 6. vrstva - orechy, 7. vrstva - kuracie vajcia.
- Tento šalát by mal byť pred podávaním niekoľko hodín v chladničke. Môžete ho ozdobiť podľa vlastného uváženia, napríklad varenou mrkvou, bylinkami atď.
Šalát "Šťastný nový rok!"
Ďalší slávnostný nález, ktorý ozdobí každý novoročný stôl.
Zloženie
- 1 pohár konzervované kalmáre (približne 150 – 200 g)
- 2-3 ks. zemiaky
- 2-3 ks. nakladané uhorky
- 200 – 260 G. konzervovaný hrášok
- 1 ks. jablká
- 0,5 Čl. olivy
- 3 ks. kuracie vajcia
- Od ochutnať majonéza
- Pre dekorácie zelená cibuľka
Pokyny
- Zemiaky a kuracie vajcia sa vopred uvaria, ochladia a ošúpu.
- Uvarené zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle alebo nakrájame na tenké prúžky, podľa toho, čo uprednostňujete.
- Jablko sa ošúpe a nastrúha na hrubom strúhadle alebo sa nakrája na tenké prúžky.
- Chobotnice a nakladané uhorky (môžete z nich odstrániť kožu) nakrájame na prúžky.
- Olivy a vajcia sa nakrájajú na malé kúsky.
- Všetky nakrájané ingrediencie zmiešajte vo veľkej šalátovej mise a potom pridajte zelený hrášok. Všetky ingrediencie jemne premiešajte.
- Výsledný šalát dochutíme majonézou, ale nemiešame! Pred podávaním šalát premiešame.
- Jedlo si môžete ozdobiť podľa vlastného uváženia. Najjednoduchší spôsob je naaranžovať vianočný stromček zo zelenej cibuľky s hviezdičkou z červenej repy alebo paradajky na povrchu.
Vianočný veniec šalát
Tento šalát nielenže chutí božsky, ale aj vyzerá neuveriteľne autenticky. Váš novoročný stôl určite nebude kompletný bez takého úžasného tematického jedla.
Zloženie
- 250 G krabie tyčinky
- 155 G kukurica (konzervované)
- 100 G varená ryža
- 1 ks. jablká
- 1-2 ks. paradajky (čerstvé)
- 50 G tvrdý syr
- 1 partia čerstvý kôpor
- Od ochutnať majonéza
- Od ochutnať soľ
- Od ochutnať mleté čierne korenie (zem)
Pokyny
- Ryžu uvarte v osolenej vode do mäkka, potom ju sceďte v sitku a prepláchnite pod tečúcou vodou.
- V hlbokej miske zmiešajte vychladnutú ryžu s nakrájanými krabími tyčinkami. Pár tyčiniek si odložte na neskoršiu ozdobu (použijeme ich na výrobu sviečok na vianočný veniec).
- Paradajky nakrájajte na 4 kusy, odstráňte tekutinu a semená a dužinu nakrájajte na kocky približne rovnakej veľkosti ako krabie tyčinky.
- Jablká ošúpte a nakrájajte na malé kocky.
- K nasekaným ingredienciám pridajte syr (nastrúhajte ho na hrubom strúhadle) a kukuricu z konzervy (nezabudnite scediť tekutinu!).
- Všetko dôkladne premiešajte, pridajte koreniny a majonézu.
- Teraz vezmite veľký plochý tanier a do jeho stredu postavte obrátený pohár. Začnite okolo pohára ukladať krabí šalát do kruhu. Jemne ho pritlačte zadnou stranou lyžice.
- Na šalát poukladajte „sviečky“ z krabích tyčiniek a plátky paradajok. Posypte nadrobno nasekaným kôprom, aby ste vytvorili veniec. Môžete pridať aj niekoľko kukuričných alebo granátových jadierok.
Netradičný šalát Olivier
Aký novoročný stôl by bol kompletný bez šalátu Olivier? Tento šalát je skutočným symbolom novoročných sviatkov. Dnes existuje mnoho variácií tohto nepochybne lahodného šalátu. Ponúkame vlastnú verziu s jablkami a krásnou slávnostnou výzdobou.
Zloženie
- 3-4 ks. zemiaky
- 2 ks. mrkva
- 1 pohár zelený hrášok (konzervované)
- 300 G varená klobása (Lekárov)
- 1 ks uhorka (čerstvé)
- 2 ks kuracie vajcia
- 1 ks jablká (povinná zelená)
- 1 partia zelená cibuľka
- Od ochutnať majonéza
- Od ochutnať soľ
- Pre dizajn kôpor, semená granátového jablka, kukurica
Pokyny
- Zemiaky, vajcia a mrkvu vopred uvarte. Ošúpte ich a nechajte vychladnúť.
- Teraz nakrájajte jablko, mrkvu, vajcia, uhorku a klobásu na malé kocky. Všetko zmiešajte so zeleným hráškom, nakrájanou cibuľou, soľou a majonézou.
- Potom výsledný šalát poukladajte do kruhu na plochý tanier s pohárom v strede. Šalát pevne pritlačte okolo pohára.
- Potom jemne nasekajte kôpor a posypte ním boky a vrch šalátu Olivier.
- Opatrne vyberte pohár a šalát ozdobte kukuricou a semienkami granátového jablka navrchu.
Šalát "Mikuláš"
Toto jedlo určite poteší dospelých aj deti. Obzvlášť deti. Toto jedinečne zdobené predjedlo bude skvelým doplnkom vášho sviatočného stola.
Zloženie
- 50 G varená ryža
- 0,5 ks. jablká
- 3 polievková lyžica konzervovaná kukurica
- 40 G tvrdý syr
- 0,5 prsia kura (filé)
- Od ochutnať majonéza
- Pre dekorácie kuracie vajce (biele), oliva, varená mrkva, krabie tyčinky
Pokyny
- Najprv by ste mali ryžu uvariť v osolenej vode, kým nebude úplne uvarená.
- Krabie tyčinky prekrojte na polovicu. Oddeľte bielu dužinu od červenej škrupiny (nie je potrebná) a červenú škrupinu nadrobno nasekajte.
- Kuracie filé uvaríme a potom nakrájame na malé kúsky.
- Jablko umyte a nakrájajte na štvrtiny. Každú štvrtinu nakrájajte na prúžky a potom na kocky.
- Teraz poukladajte nakrájané jablká na plochý tanier. Snažte sa to urobiť opatrne, aby vytvorili kruh. Navrch natrite majonézou.
- Potom navrch poukladajte nakrájané kuracie mäso a potom kukuricu. Všetko opäť namažte majonézou.
- Vrstvu majonézy posypte jemne nastrúhaným syrom. Teraz vizuálne rozdeľte budúcu tvár Santu na tri časti. Hornú časť naplňte červenými krabími tyčinkami a spodnú časť vytvarujte do brady pomocou ryže. Pred vrstvením nezabudnite všetko potrieť majonézou.
- Na vytvorenie očí použite bielky a olivy. Na vrch klobúka môžete pridať aj trochu mrkvy. Na vytvorenie nosa a pier použite šupky z jabĺk.
Šalát "Prvý deň nového roka"
Nezvyčajná variácia tradičného šalátu z krabích tyčiniek a jabĺk. Jedinečne a kreatívne prezentované, lahodné a sýte – čo viac si môžete priať na novoročnú hostinu?
Zloženie
- 100 G krabie tyčinky
- 100 G tvrdý syr
- 2 ks. kuracie vajcia
- 1 ks. jablká
- 1 pohár konzervované sardinky (v oleji)
- Od ochutnať majonéza
- Pre dekorácie varená mrkva, varené vajce, čerstvý kôpor, semienka granátového jablka
Pokyny
- Na prípravu si vyberte obdĺžnikovú nádobu alebo formu. Formu vysteľte potravinovou fóliou (použite viac). Fóliu vymastite majonézou. Ingrediencie vrstvite v opačnom poradí, pretože šalát bude potrebné na konci prevrátiť na tanier.
- Vajcia natvrdo by mali byť rozdelené na bielky a žĺtky. Bielky nastrúhajte priamo do zapekacej misy a potrite ich majonézou.
- Jablko ošúpte a nastrúhajte na bielka.
- Krabie tyčinky nakrájajte na malé kúsky a poukladajte ich na jablká. Všetko potrite majonézou.
- Navrch poukladajte strúhaný syr a znova ho potrite majonézou.
- Žĺtky nastrúhajte na syr a na žĺtky poukladajte sardinky roztlačené vidličkou.
- Cibuľu nakrájajte nadrobno a poukladajte ju na rybu. Všetko potrite majonézou, potom pridajte zemiaky a nakoniec natrite vrstvou majonézy.
- Všetko dôkladne zhutníme a potom na pár hodín dáme do chladničky.
- Ozdoby na šalát si pripravte vopred. Z mrkvy vystrihnite čísla a písmená a potom odrežte zvyšné komponenty na základ kalendára.
- Vyberte šalát z chladničky, prevráťte ho na tanier a odstráňte formu a potravinovú fóliu. Teraz poukladajte ozdoby do slávnostného kalendára. Váš šalát je hotový!
