Novoročný vrstvený šalát s krabími tyčinkami a mušľami
Šalát s krabími tyčinkami, vajíčkom a strúhaným jablkom sa stal skutočnou sviatočnou klasikou. V popularite je druhý hneď po šaláte Olivier a sleďovi pod kožuchom. Toto jedlo sa neuveriteľne jednoducho pripravuje, vyžaduje si len niekoľko ingrediencií a mierna kyslastosť jabĺk v kombinácii s výdatnými krabími tyčinkami mu dodáva zvláštne čaro.
Nezabudnite ozdobiť šalát na sviatok!
Šalát z krabových tyčiniek s jablkami: klasický recept
Na prípravu tohto vrstveného šalátu nebudete potrebovať žiadne zložité ingrediencie. Všetko nájdete v každom miestnom obchode s potravinami.
Zloženie
- 2-3 ks. kuracie vajcia
- 90 G krabie tyčinky
- 85 G jablká
- 40 G syr
- 3-5 polievková lyžica majonéza
Pokyny
- Najprv uvarte vajcia. Nechajte ich vychladnúť a potom oddeľte žĺtky od bielkov.
- Bielky nastrúhajte najemno a poukladajte ich na tanier. Túto prvú vrstvu potrite majonézou.
- Z krabích tyčiniek odstráňte ochrannú fóliu. Nastrúhajte ich najemno, rovnako ako bielky, a potom ich poukladajte na bielky ako druhú vrstvu.
- Jablká ošúpte, nahrubo ich nastrúhajte a poukladajte na krabie tyčinky.
- Navrch natrite ešte pár lyžíc majonézy, aby štruktúra držala pohromade.
- Syr (najlepšie tvrdý syr) nastrúhajte najemno. Poukladajte ho ako štvrtú vrstvu. Ak je syr príliš suchý, pridajte navrch ešte jednu polievkovú lyžicu majonézy.
- Žĺtky najemno nastrúhajte priamo na šalát. Rovnomerne ich rozotrite po pokrme.
- Nechajte šalát odstáť v chladničke 40 minút, aby sa nasiakol.
Poznámka
Ani taký jednoduchý a chutný recept sa nezaobíde bez jemností a nuans pri príprave. Jedlo sa dá urobiť ešte chutnejším, ak sa budete riadiť týmito odporúčaniami:
Na varenie je najlepšie použiť chladené krabie tyčinky, nie mrazené. Chladené krabie tyčinky majú menej hustú a vodnatú textúru, takže sa jednoducho rozpadnú a v šaláte sa premenia na kašu. Nešetrite na nich; vyberajte si iba čerstvé a šťavnaté.
- Na šalát si vyberte pevné, zrelé, sladké a kyslasté jablká. Mnoho ľudí si vyberá kyslé odrody, ale to sa neodporúča, pretože príliš kyslé jablká môžu výrazne pokaziť chuť hotového šalátu. Príliš sladké jablká sú tiež nevhodné, pretože nedodajú dostatočnú štipľavosť.
Používajte vajcia z voľného chovu s veľkými, jasnými žĺtkami. Dbajte na ich čerstvosť. Staré vajcia môžu pokaziť chuť hotového šalátu.
