Hruškový a jablkový kompót v hrnci
Voňavý ovocný kompót z jabĺk a hrušiek sa stáva čoraz obľúbenejším. V kaviarňach si ho môžete vychutnať pod rôznymi názvami, niekedy sa podáva osviežujúca hrušková limonáda, jablkové varené víno, provensálsky kokteil a podobne.
Kompót z čerstvých hrušiek a jabĺk v hrnci
Vysokokvalitný a chutný nealkoholický nápoj so zložením podobným cideru sa dá uvariť doma v hrnci.
Zloženie
- 0,5 kg jablká
- 0,5 kg hrušky
- 1,5-2 l voda
- 0,25 kg Sahara
- 1 štipka kyselina citrónová
- 1 ks škoricové tyčinky
- 1 ks klinček
- 1 ks badián
- 1 ks vetvičky mäty
Pokyny
- Na sporák postavte hrniec s vodou. Keď voda zovrie, pridajte cukor, premiešajte a znova priveďte do varu.
- Pridajte ovocie podobnej zrelosti a veľkosti, nakrájané na rovnaké kocky, ošúpané, zbavené jadierok a stopiek. Najlepšie je najprv ponoriť do sirupu jablká a potom hrušky, pretože sú mäkšie a rýchlejšie sa uvaria.
- Kompót varte prikrytý na miernom ohni 10–15 minút a zároveň stierajte penu.
- Odstavte z ohňa a podľa potreby pridajte niekoľko kryštálikov kyseliny citrónovej alebo čajovú lyžičku čerstvo vylisovanej citrónovej šťavy a korenie.
- Necháme lúhovať pod pokrievkou.
Poznámka
Jablkový a hruškový kompót sa môže podávať teplý alebo chladený. Najlepšie je ovocie rovnomerne rozložiť do jednotlivých servírovacích pohárov, zaliať ich tekutinou a ozdobiť škoricou.
Ak plánujete nápoj podávať studený, nepridávajte žiadne korenie; na dno pohára dajte drvený ľad, potom pridajte ovocie, zalejte vychladeným nápojom a ozdobte mätou.
