Kompót z ranetok na zimu
Kompót na zimu od ranetki
Čo je dobré na ranetki?Úrodu jabĺk je možné zbierať od konca júla do neskorej jesene, čo výrazne zjednodušuje proces prípravy.Môžu sa zrolovať celé, pretože jedno jablko váži maximálne 20–25 g.Na prípravu môžete použiť nielen trojlitrové poháre, ale aj menšie, čo je veľmi pohodlné.Ranetky sa dobre hodia k akémukoľvek inému ovociu a bobuľovinám. Počas leta ich môžete konzervovať s malinami, ríbezľami, egrešmi, aróniou, rakytníkom, hroznom a slivkami. Pre lepšiu chuť môžete pridať mätu, medovku alebo škoricu.Recept na 3-litrový pohár.
Zloženie
- 350 – 400 G. ranetky
- 200 – 300 G. Sahara
- 2,5 l. voda
Pokyny
- Ak je to možné, vyberte si zrelé, nepoškodené jablká. Ak sú jablká poškodené, opatrne odstráňte zhnité časti.
- Ovocie namočte na 20–30 minút a potom dôkladne umyte pod tečúcou vodou.
- Jadrovníky nechajte vnútri. Stonky môžete mierne orezať alebo úplne odstrániť.
- Poháre dôkladne umyte sódou bikarbónou alebo horčicou, dobre opláchnite vodou a sterilizujte. Litrové poháre sa dajú ľahko sterilizovať v mikrovlnnej rúre pridaním malého množstva vody a ohrievaním na vysoký výkon 3 minúty.Dvoj- a trojlitrové poháre sa môžu držať nad parou 15–20 minút alebo sa môžu na 30 minút vložiť do rúry s malým množstvom vody.
- Viečka dôkladne umyte sódou bikarbónou, varte 5 minút a nechajte vo vriacej vode až do konca procesu.
- Pripravené jablká vložte do pohára. Pre lahodný kompót by jablká mali zaplniť aspoň 1/3 pohára, ale môžete použiť viac alebo menej, ak chcete.
- Poháre s ovocím úplne naplňte vriacou vodou bez cukru a nechajte ich 10-15 minút odstáť, aby sa jablká vo vnútri dobre zohriali.
- Nalejte vodu z pohára do hrnca, pridajte cukor a varte za stáleho miešania, kým sa úplne nerozpustí.
- Pripravený sirup nalejte do pohára a ihneď ho uzavrite horúcimi, sterilnými viečkami.
- Poháre postavte hore dnom na podlahu, pričom na ne najskôr položte niečo teplé. Pevne ich zabaľte a nechajte úplne vychladnúť (asi 24 hodín).
- Vychladnuté poháre sa dajú odložiť na zimné uskladnenie.
Poznámka
Aby ste zabránili prasknutiu pohára, vložte doň polievkovú lyžicu.
