Jablkový a hruškový kompót na zimu
Keď si túto zimu otvoríte pohár voňavého a sladkého jablkovo-hruškového kompótu, nebudete ľutovať čas, ktorý ste strávili jeho prípravou. Tento osviežujúci, lahodný nápoj sa stane trvalou súčasťou vášho stola a bude vás tešiť počas celej zimnej zimy. Kombinácia jabĺk a hrušiek v kompóte je tradičná. Mnohí ju používajú na zaváranie. Môžete však pridať aj slivky, čerešne, hrozno a dokonca aj cuketu.
Jablkový a hruškový kompót na zimu
Na výrobu trojlitrového pohára jablkovo-hruškového kompótu budete potrebovať samotné ovocie, cukor a čistenú vodu.
Zloženie
- 750 G jablká
- 750 G hrušky
- 3 Čl. Sahara
- 2,5 l voda
Pokyny
- Vopred vybrané ovocie na kompót by sa malo dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou. Na ďalšie odstránenie nečistôt alebo prachu použite mäkkú kefku. Umyté ovocie položte na uterák, aby mierne osušilo.
- Poháre s kompótom a viečka umyte roztokom sódy bikarbóny a sterilizujte ich vami preferovaným spôsobom. Vhodná je para, mikrovlnná rúra alebo rúra. Čas sterilizácie je približne 15 minút.
- Keď jablká a hrušky vyschnú, odstráňte prebytočnú vlhkosť a na niekoľkých miestach ich prepichnite vidličkou alebo špáradlami. To pomôže ovociu lepšie nasiaknuť sirup z hotového kompótu.
- Prepichnuté jablká a hrušky sa umiestnia do vopred pripravených sterilných pohárov.
- Medzitým naplňte hrniec vodou a priveďte ju do varu. Potom zalejte ovocie v pohároch vriacou vodou a prikryte nádoby viečkami. Nechajte ovocie odstáť 5–7 minút.
- Voda sa potom naleje späť do panvice (ovocie by malo zostať v pohároch).
- Do scedenej vody pridajte cukor, nádobu postavte na sporák a sirup priveďte do varu. Nevarte príliš dlho.
- Potom nalejte vriaci sirup späť do pohárov s ovocím.
- Poháre zabalíme viečkami. Všetko by malo byť vzduchotesné.
- Poháre otočte hore dnom a prikryte ich teplou dekou alebo prehozom. Nechajte ich pomaly vychladnúť na izbovú teplotu. Potom ich uskladnite na chladnom a tmavom mieste.
Poznámka
Tu je niekoľko tipov, ako urobiť váš kompót ešte chutnejším:
- Na kompót je najlepšie vybrať si malé ovocie. Uistite sa, že nie je poškodené, nemá žiadne škvrny alebo preliačiny. Ušetrí vám to námahu s vyrezávaním poškodených kúskov.
- Ak sa vám zdá kompót príliš sladký alebo koncentrovaný, môžete ho pri podávaní zriediť malým množstvom prevarenej vody.
- Najlepšie je kompót vypiť do jedného roka. Počas tejto doby si ovocie aj hotový nápoj zachovajú všetky svoje prospešné vlastnosti. Riziko znehodnotenia je tiež minimálne.
