Čerstvý jablkový kompót v hrnci
Čerstvý jablkový kompót v hrnci
Jablkový kompót je prírodný, zdravý a lahodný nápoj, ktorý určite poteší členov rodiny všetkých vekových kategórií. Zvládnu ho aj tí, ktorí varia len zriedka a nepovažujú sa za kulinárskych expertov.
Zloženie
- 1 kg jablká
- 0,5 sklo Sahara
- 4 l pitná voda
Pokyny
- Na sporák postavte hrniec s pitnou vodou, zapnite oheň a priveďte vodu do varu.
- Vybrané jablká sa dôkladne umyjú, nakrájajú na 4 kusy, odstránia sa semená a vnútro a v prípade potreby sa odreže šupka.
- Pripravené ovocie sa nakrája na tenké plátky alebo malé kúsky.
- Nakrájané jablká opatrne vložte do vriacej vody, pridajte cukor a miešajte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Zapnite sporák na stredný alebo nízky plameň a priveďte nápoj do varu.
- Varenie kompótu môžete prerušiť už po 1 – 2 minútach varu, čím sa zachová pevnejšia konzistencia jabĺk. Mäkké, dusené ovocie varte 5 – 7 minút. Dlhodobá tepelná úprava (viac ako 10 minút) sa však neodporúča, pretože ničí väčšinu vitamínov v jablkách, čím sa kompót stane rovnako chutným, ale výrazne menej výživným.
- Po vypnutí sporáka by mal byť hrniec s nápojom pevne prikrytý pokrievkou a kompót by mal lúhovať 20 – 30 minút, alebo ešte lepšie, kým nápoj úplne nevychladne.
Poznámka
- Na kompót by ste si mali vybrať zrelé, šťavnaté a husté jablká, najlepšie sladké a kyslé odrody;
- Na prípravu nápoja by ste mali použiť filtrovanú alebo balenú vodu bez prísad alebo nečistôt, pretože voda z vodovodu môže nápoju dodať nepríjemnú chuť;
- Množstvo cukru závisí od sladkosti jabĺk - pre kyslé odrody sa oplatí použiť viac cukru a pre sladké sa množstvo cukru môže znížiť;
- Jasné a tmavočervené jablká dodajú kompótu sýtu farbu, zatiaľ čo žlté a zelené ovocie poskytne svetlejší odtieň tekutiny, pričom farba jabĺk nemá významný vplyv na chuť a arómu nápoja;
- Pre tých, ktorí uprednostňujú teplé nápoje pred studenými, je vhodné kompót zahustiť miernym zvýšením množstva jabĺk a cukru, čo umožní skladovanie nápoja v chladničke a potom ho zriediť horúcou prevarenou vodou na príjemnú teplotu na pitie;
- Vychladnutý kompót sa dá precediť cez sitko, čím sa získa čistá a číra tekutina bez ovocnej dužiny, alebo sa nápoj krásne naleje do pohárov, naaranžuje kúskami jabĺk, pridá ľad a pestrofarebná slamka na pitie.
