Nakladané jablká v sude: starý ruský recept
Jablká namočené v sude
Ak máte náhodou veľkú úrodu jabĺk, tento recept vám určite pomôže!
Zloženie
- 6 l voda
- 5 kg jablká
- 2 polievková lyžica ražný slad
- 3 polievková lyžica horčičný prášok
- 260 G múka
- 3 polievková lyžica med
- 15 G Sahara
- 100 G soľ
- zelená ochutnať
Pokyny
- Najprv si musíte pripraviť nálev. Nalejte studenú vodu do nádoby, postavte ju na sporák a priveďte ju do varu. Pridajte soľ a cukor. Odstráňte z ohňa a nechajte vychladnúť, potom pridajte med.
- Potom vezmite samostatnú nádobu na slad, múku a horčičný prášok a premiešajte ich do hladka. Po premiešaní pridajte výslednú zmes do nálevu.
- Zeleninu poukladajte v jednej hustej vrstve na dno suda alebo inej hlbokej nádoby a potom môžete pridať jablká, tiež v jednej vrstve.
- Takto poukladajte jablká a zeleninu. Keď je sud naplnený po okraj, nalejte nálev a prikryte pokrievkou. Pridajte závažie.
- Takže nechajte to stáť asi 7-10 dní a potom to môžete dať do pivnice!
Poznámka
Tipy na varenie
Na prípravu by sa mali jablká nechať namočené asi týždeň pri izbovej teplote a potom ich dva mesiace skladovať na chladnom a tmavom mieste. Ideálne v pivnici!
Ak vezmete viac ako 5 kg jabĺk, v tomto prípade zvýšte množstvo soľanky.
Na zeleň môžete použiť listy mäty, ríbezlí alebo čerešní, estragón, trvalky a ďalšie.
Dobrú chuť!
