Repa s jablkami na zimu
Recept z červenej repy a jabĺk na zimu
Zloženie
- 1,5 kg cvikla stolová
- 700 G jablká
- 4 ks. mrkva
- 150 ml voda
- 1,5 polievková lyžica soľ
- 3 polievková lyžica Sahara
- 120 ml rastlinný olej
- 50 ml jablčný ocot (6 %)
- koreniny ochutnať
Pokyny
- Najprv si pripravte všetky ingrediencie.
- Cviklu dôkladne umyte, ošúpte a nastrúhajte na hrubom strúhadle. Prilejte jablčný ocot a rastlinný olej a potom pridajte vodu.
- Najprv umyte mrkvu pod tečúcou vodou, ošúpte ju a nahrubo nastrúhajte. Hoblinky mrkvy preložte do misky s cviklou.
- Panvicu so zeleninou rozohrejte na strednom ohni. Pridajte cukor a soľ.
- Najprv ošúpte jablká, odstráňte jadierka a nakrájajte ich na kocky. Pridajte ich do zeleninovej zmesi, prikryte hrniec pokrievkou a varte na miernom ohni hodinu a pol. Ak sa tekutina odparila, pridajte vodu.
- Zmes z červenej repy vložte do sterilizovaných nádob a nechajte úplne vychladnúť.
- Poháre na šalát uskladnite v suteréne.
Poznámka
Jedlo neustále ochutnávajte a v prípade potreby pridávajte ingrediencie.
Aby ste predišli odlepeniu viečok počas skladovania, neponáhľajte sa s odstavením šalátu zo sporáka. Nechajte zmes dusiť aspoň hodinu a pol.
Poháre musia byť sterilizované.
Na prípravu tohto jedla použite jablká so sladkokyslou chuťou.
