Džem z rajských jabĺk s celými stonkami
Džem z rajských jabĺk s celými stonkami
Krásne a chutné!
Zloženie
- 1 kg jablká
- 1 kg Sahara
- 0,5 ks citrón
- 1 prútik škorica
- 400 ml voda
Pokyny
- Jablká umyte a v prípade potreby ich preberte. Potom ich osušte a stopky odrežte na polovicu.
- Do každého ovocia urobte niekoľko dier pomocou vidličky alebo špajle.
- Priveďte vodu do varu. Potom do nej ponorte ovocie na tri minúty a potom ho rýchlo preložte do studenej vody. Tento postup sa nazýva blanšírovanie.
- Do 400 ml vody, ktorá zostala po blanšírovaní, pridajte cukor a varte, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Potom tento sirup zalejte jablká a nechajte ich štyri hodiny vychladnúť.
- Zmes priveďte späť do varu. Pridajte nakrájaný citrón a nechajte desať minút variť bez miešania. Týmto spôsobom sa citrón nepoškodí. Môžete ho jemne pritlačiť špachtľou, aby sa ponoril. Nechajte ho štyri hodiny vychladnúť.
- Zmes znova priveďte do varu a potom ju nechajte desať minút variť. Odstráňte z ohňa a pridajte škoricovú tyčinku. Nechajte lúhovať štyri hodiny.
- Odstráňte škoricu, postavte panvicu na oheň a varte desať minút.
- Necháme vychladnúť a nalejeme do predsterilizovaných pohárov.
Poznámka
Najdôležitejšia je trpezlivosť, pretože príprava tohto jedla trvá dlho. Pre krásny a lahodný džem si vyberte jablká, ktoré sú zrelé, ale stále pevné. Mäkké ovocie sa jednoducho prevarí a zmení na kašu.
