Palacinky z tvarohu s jablkami
Palacinky z tvarohu s jablkami
Zloženie
- 200 gr tvaroh
- 2 ks vajcia (môže sa nahradiť kefírom alebo mliekom, 100 ml)
- 2 polievkové lyžice cukor
- 100 gr múka
- 1-2 ks jablká
- 1 štipka soľ
- 0,5 čajová lyžička prášok do pečiva alebo sóda
- olej (rastlinný alebo maslový - podľa vášho výberu) na vyprážanie
Pokyny
- Tvaroh dôkladne roztlačte v miske vidličkou, potom zmiešajte tvaroh, vajcia a cukor. Šľahajte mixérom do hladka. (Namiesto dvoch vajec môžete do cesta pridať 100 ml kefíru alebo mlieka.)
- V samostatnej miske zmiešajte múku, prášok do pečiva a soľ.
- Postupne pridávajte zmes múky do misky s tvarohovou zmesou a dôkladne miešajte, kým nevznikne elastické cesto. Cesto bude dosť husté. Možno nebudete potrebovať všetku múku.
- Jablká umyte a ošúpte.
- Odstráňte jadro.
- Jablká nastrúhajte na jemnom strúhadle.
- Do cesta pridajte nastrúhané jablká a premiešajte.
- Nechajte cesto chvíľu odstáť, aby jablká nasiakli.
- Panvicu dobre rozohrejte a pridajte malé množstvo rastlinného oleja alebo masla.
- Pomocou polievkovej lyžice položte cesto na panvicu a vytvorte malé placky.
- Palacinky smažte na strednom ohni dozlatista z oboch strán, približne 2–3 minúty.
- Pokračujte v procese a podľa potreby pridávajte olej do panvice.
Poznámka
Palacinky z tvarohu s jablkami môžete podávať teplé alebo izbovej teploty. Podávajte ich s kyslou smotanou, lesným ovocím, medom, džemom alebo zmrzlinou.
Vyberte si čerstvý tvaroh, je lepšie vziať 9%.
Cesto miesime, kým nedosiahne homogénnu konzistenciu; malo by byť hladké a bez hrudiek.
Najlepšie je panvicu rozohriať na strednom ohni, aby sa zabezpečilo rovnomerné zohriatie. To zabezpečí lahodnú kôrku pri vyprážaní.
Panvicu dobre vymastite olejom, aby sa palacinky nelepili.
Neotáčajte palacinky príliš často. Pred otočením počkajte, kým jedna strana nezhnedne.
Experimentujte s príchuťami. Skúste pridať vanilku a škoricu.
