Jablkový džús na zimu pomocou odšťavovača
Konzervovanie potravín na zimu je nielen zdravé, ale aj praktické. Počas chladného obdobia získate prírodné vitamíny bez toho, aby ste museli míňať peniaze na rôzne doplnky stravy a komplexy. Ak práve prežívate sezónu jabĺk, určite využite túto príležitosť a urobte si jablkovú šťavu na zimu.
Jablkový džús na zimu pomocou odšťavovača
Recept na výrobu domácej jablkovej šťavy je teda neuveriteľne jednoduchý. Potrebujete len jablká, cukor, odšťavovač a niekoľko pohárov s vzduchotesnými viečkami. Príprava tohto džemu vám zaberie približne 180 minút. Získate približne 2 litre čerstvo vylisovanej šťavy.
Zloženie
- 5 kg čerstvé jablká
- ¼ Čl. Sahara
Pokyny
- Zozbierané ovocie by sa malo dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou. Odstráňte všetky preliačiny, červotoče alebo iné chyby. Ak neodstránite všetky poškodenia, šťava môže počas skladovania začať kvasiť. Potom odstráňte všetky jadierka, semená a stonky.
- Jablká sa nakrájajú na malé kocky. Kúsky sa vložia do odšťavovača a precedia sa cez neho. Tým sa odstráni prebytočná dužina.
- Výsledná hustá šťava by sa mala naliať do hrnca. Potom zmes pasterizujte niekoľko hodín pri teplote 90 stupňov Celzia.
- Počas pasterizácie sa na povrchu nápoja objaví dužina. Tú treba odstrániť dierkovanou lyžicou a umiestniť do samostatnej nádoby.
- Keď zozbierate všetku dužinu, pridajte do šťavy kryštálový cukor (množstvo cukru v recepte je relatívne – môžete ho pridať podľa chuti). Šťavu s cukrom varte ďalšie 1–2 minúty a dôkladne premiešajte.
- Kým sa šťava pasterizuje, pripravte si poháre. Musia byť sterilizované (a aj viečka). Sterilizácia sa môže vykonať akoukoľvek metódou.
- Potom horúcu šťavu odstavte zo sporáka a nalejte ju do sterilizovaných pohárov. Poháre plňte opatrne a pomaly, aby nepraskli pri náhlej zmene teploty.
- Potom poháre pevne uzavrite viečkami, otočte ich hore dnom a skontrolujte, či netesnia. Zabaľte poháre do deky alebo hrubej prikrývky a nechajte ich vychladnúť pri izbovej teplote.
- To je všetko, vaša jablková šťava na zimu je hotová! Vydrží perfektne aj bez pridaného cukru, takže ak používate sladkú odrodu jabĺk, môžete sa vyhnúť pridanej sladkosti.
Poznámka
Tu je niekoľko tipov, ako si pripraviť ešte lahodnejšiu jablkovú šťavu:
- Na tento nápoj je najlepšie použiť sladké jablká. Príliš kyslé alebo trpké jablká môžu spôsobiť pálenie záhy.
- Šťavu nikdy nevarte! Počas pasterizácie sledujte teplotu.
- Dužina, ktorá zostane po lisovaní a pasterizácii jabĺk, sa môže použiť na výrobu jablkového džemu.
