Biele jablká Naliv na zimu: 3 najlepšie recepty
Hustý džem na zimu
Zloženie
- 1 kg Biele plniace jablká
- 0,5 kg Sahara
- 1 čajová lyžička citrónová šťava
- ¼ čajová lyžička mletá škorica (voliteľné)
Pokyny
- Jablká umyte a odstráňte jadrovník.
- Nakrájajte na plátky alebo kúsky.
- Nakrájané ovocie vložte do hrnca, posypte cukrom, premiešajte a nechajte asi 2 hodiny odstáť.
- Hrniec postavte na mierny oheň a po zovretí varte 5–7 minút.
- Nádobu prikryte uterákom alebo viečkom a nechajte pôsobiť aspoň 7 hodín (najlepšie cez noc).
- Zmäknuté jablká rozmixujte mixérom na pyré.
- Pridajte škoricu a citrónovú šťavu, premiešajte.
- Hrniec postavte späť na sporák, priveďte do varu a jablkový pretlak varte 5 minút.
- Horúcu zmes nalejte do pohárov a utesnite.
Poznámka
Po utesnení poháre otočte a zabaľte do utierok, aby výrobok rovnomerne vychladol.
Na výrobu džemu môžete použiť prezreté a dokonca aj mierne pokazené ovocie.
Množstvo cukru si môžete upraviť podľa vlastnej chuti a v závislosti od sladkosti jabĺk.
Jablkový džem s bielou plnkou
Zloženie
- 2,5 kg jablká
- 1 kg Sahara
Pokyny
- Jablká umyte a mierne osušte.
- Odstráňte šupku, jadrovník a nakrájajte na kúsky.
- Jablká poukladajte vo vrstvách do hlbokej misy a posypte kryštálovým cukrom.
- Nechajte prípravok pôsobiť aspoň niekoľko hodín, alebo ešte lepšie, cez noc.
- Nádobu s jablkami postavte na stredný oheň a priveďte do varu.
- Po zovretí znížte teplotu na minimum a varte 5 minút.
- Nádobu prikryte pokrievkou a odstavte zo sporáka.
- Horúci džem nalejte do pohárov a uzavrieme.
- Po 24 hodinách sa prípravok môže skladovať na chladnom mieste.
Poznámka
Džem môžete urobiť neobvyklejším pridaním ďalších ingrediencií - hrušiek, pomarančov, broskýň.
Šúpanie jabĺk nie je potrebné; šupku môžete nechať, čo pomôže kúskom lepšie si udržať tvar.
Nakladané biele jablká
Zloženie
- 2,5 kg jablká
- 2 l voda
- 800 G Sahara
- 300 ml jablčný ocot
- 1 čajová lyžička škorica
- hrášok z nového korenia (podľa chuti)
- klinček (podľa chuti)
Pokyny
- Jablká odkôrňujte a nakrájajte na 4–6 mesiačikov.
- Do každého pohára vložte niekoľko zrniek korenia a klinčekov na uskladnenie.
- Plátky vložte do pohárov a naplňte ich takmer po okraj.
- Prípravky zalejte vriacou vodou na 5 minút.
- Zlejte vodu do hrnca, pridajte cukor, ocot a škoricu.
- Priveďte do varu.
- Nalejte vriacu marinádu do pohárov s jablkami.
- Zrolujte a nechajte vychladnúť hore dnom.
Poznámka
Namiesto jablčného octu môžete použiť bežný 9% ocot, ale budete ho potrebovať menej - 200 ml.
Malé jablká sa dajú nakladať celé, ale jadrovníky by sa mali odstrániť.
Aby ste zabránili stmavnutiu nakrájaného ovocia, môžete ho umiestniť do vody s malým množstvom kyseliny citrónovej.
