Jablká v sirupe na zimu, nakrájané na plátky
Keďže množstvo jabĺk každým rokom rastie, domáci kuchári radšej zachovávajú sladké ovocie na zimu. Ak vás už nebaví bežný jablkový džem, skúste si pripraviť sladkú pochúťku: jablká v sirupe. Je to pomerne jednoduchá príprava, ktorú zvládne aj začiatočník.
Plátky jabĺk v sirupe na zimu
Recept je určený na prípravu pochúťky pre 1,5-litrovú nádobu.
Zloženie
- 700 G jablká
- 300 G Sahara
- Od kapacita voda (pre plechovku)
Pokyny
- Jablká umyte, aby ste odstránili všetky nečistoty a po odstránení jadrovníka ich nakrájajte na malé plátky.
- Nalejte jablká do sterilizovaných pohárov.
- Obsah pohárov zalejte vriacou vodou, prikryte sterilizovaným viečkom a nechajte lúhovať 20 minút.
- Jablká sceďte do malého hrnca a pridajte cukor. Priveďte hrniec do varu. Po zovretí znížte teplotu na strednú a varte na miernom ohni, kým sa cukor úplne nerozpustí.
- Pripravený horúci sirup nalejte do pohárov.
- Zrolujte maškrtu na zimu a nechajte ju vychladnúť pod teplou prikrývkou alebo uterákom.
Poznámka
Pri príprave jabĺk v sirupe sa odporúča používať sladké odrody, pretože rýchlejšie uvoľnia šťavu.
Ak si vyberiete tvrdé jablká, budú sa ľahšie tepelne upravovať a počas procesu sa nerozpadnú.
Príliš jemne nakrájané ovocie stratí svoj tvar, preto sa odporúča krájať na stredne veľké plátky.
Teplota sirupu na nalievanie by mala byť najmenej 70–90 stupňov.
Ak si vyberiete tvrdé jablká, budú sa ľahšie tepelne upravovať a počas procesu sa nerozpadnú.
Príliš jemne nakrájané ovocie stratí svoj tvar, preto sa odporúča krájať na stredne veľké plátky.
Teplota sirupu na nalievanie by mala byť najmenej 70–90 stupňov.
