Džem zo sušených jabĺk
Sušený jablkový džem je nielen chutnou, ale aj zdravou alternatívou k bežnému zaváraninám. Jedným z hlavných dôvodov jeho popularity je nižší obsah cukru. Čo je sušený džem? Sú to plátky jabĺk, ktoré boli usušené do konzistencie podobnej cukríkom. Na prípravu tohto džemu pre 10 osôb budete potrebovať:
Suchý jablkový džem
Zloženie
- 250 gram trstinový cukor
- 1 polievková lyžica mletá škorica
- 1 čajová lyžička kyselina citrónová
- 1 kg jablká
Pokyny
- Pripravte si všetky potrebné ingrediencie. Najprv si nakrájajte jablká na tenké plátky. Väčšie jablká je najlepšie rozdeliť na 12 kusov a menšie na 8.
- Potom plátky jabĺk opatrne poukladajte na plech na pečenie a posypte ich škoricou, kyselinou citrónovou a cukrom (asi 50 g si odložte na konečnú polevu). Premiešajte.
- Vložte plech na pečenie do predhriatej rúry na 180 – 200 stupňov na 25 minút.
- Po uplynutí času vyberte plech na pečenie z rúry. Počkajte, kým jablká vychladnú. Plátky by mali byť stále mäkké.
- Ďalším krokom je vybrať jablká z panvice pomocou špachtle a položiť ich na pergamenový papier jemne posypaný zvyšným cukrom. To dodá plátkom extra sladkosť a na povrchu vytvorí jemnú, ľahkú kôrku. Potom sú plátky jabĺk pripravené na sušenie.
- Nechajte schnúť 2-3 dni. Ak chcete proces urýchliť, môžete použiť rúru s ventilátorom, nastaviť teplotu na 60-75 stupňov Celzia a mierne pootvoriť dvierka.
- Pripravené plátky jabĺk môžete skladovať v sklenených alebo plastových pohároch na suchom mieste pri izbovej teplote. Takto si môžete vychutnať aromatický a zdravý sušený džem kedykoľvek počas roka. Je dôležité nádoby voľne uzavrieť, aby sa zabránilo hromadeniu vlhkosti. Dobrú chuť!
Poznámka
- Najlepšie je vybrať si sladkokyslé odrody jabĺk. Môžete použiť aj tie s rôznymi chybami a poškodeniami. Len sa vyhnite prezretým, inak plátky jabĺk neudržia svoj tvar.
- Namiesto trstinového cukru môžete použiť kokosový cukor. Hotovému pokrmu to dodá ešte zaujímavejšiu chuť.
- Ak sušíte jablká vonku, je lepšie ich prikryť gázou.
