Jablkové a tekvicové pyré
Jablkové a tekvicové pyré
Zloženie
- 1 kg jablká
- 1 kg tekvicová dužina
- 0,5 čajová lyžička kyselina citrónová
- 1 Čl. Sahara
- 0,5 litre voda
Pokyny
- Jablká sa ošúpu a odstránia sa jadrovníky. Nakrájajú sa na štvrtiny.
- Tekvica je rozdelená na stredné kusy.
- Pripravené ingrediencie vložte do hrnca s hrubým dnom a zalejte vodou.
- Zmes sa varí na miernom ohni 20 minút a potom sa precedí cez sito.
- Výsledné pyré zmiešajte s cukrom a citrónovou šťavou. Varte ďalších 5 minút za stáleho miešania.
- Zmes sa naleje do pohárov a uzavrie. Nechá sa na teplom mieste 24 hodín.
Poznámka
- Tekvicu bude ľahšie ošúpať, ak ju najprv na niekoľko minút zohrejete v mikrovlnnej rúre.
- Naše staré mamy, ktoré nemali veľa kuchynských spotrebičov, zabalili tekvicu do veľkého kusu látky a dôkladne ju zaliali vriacou vodou.
- Tekvicovo-jablkové pyré sa dobre hodí k zapekaným pokrmom alebo syrnikom a môže sa použiť ako plnka do palaciniek.
- Na sladké jedlá je najlepšie vybrať odrodu „Matilda“. Má predĺžený tvar a svetlooranžovú šupku, trochu pripomínajúcu cuketu.
- Aby bol džem ešte lahodnejší, precedí sa. Počas varenia tekvica absorbuje veľa vody.
