Jabloň Antonovka: vlastnosti odrody a starostlivosť

Popis odrody jablone Antonovka

Táto odroda je jednou z najobľúbenejších v našej krajine. Je vysoko cenená pre svoju vysokú úrodu, chuť a veľkosť plodov, ako aj pre nenáročné pestovateľské podmienky. Jablká Antonovka tvoria viac ako 60 % všetkých konzervovaných jabĺk a podobných výrobkov obsahujúcich jablká a aktívne sa pestujú v priemyselnom meradle prakticky v celej krajine.

Jablká: farba, veľkosť, hmotnosť

Jablká Antonovka sú typicky stredne veľké až veľké (150 až 300 gramov) a okrúhle, niekedy mierne sploštené. Sú mierne rebrované, pričom rebrá sú jasne viditeľné po celej ich dĺžke. Šupka Antonovky je hladká, pevná a príjemne zelená, pri dozrievaní žltne, s malým alebo žiadnym červenaním. Chemické zloženie je charakterizované nasledujúcimi ukazovateľmi na 100 gramov produktu:

• P-účinné látky – 327 miligramov.
• Kyselina askorbová (vitamín C) – 17 miligramov.
• Taníny – 40 – 41 miligramov.
• Pektíny (vláknina) – 8 – 16 %.
• Fruktóza (celkové cukry) – 9,22 %.
• Titrovateľné kyseliny – 1 %.

Dužina plodu je hustá, pevná, šťavnatá a chrumkavá. Má výraznú sladkokyslú chuť a veľmi silnú arómu, vďaka ktorej si odroda získala výnimočnú reputáciu. Oficiálne degustačné hodnotenie je 5 z 5.

Jabloň Antonovka: vlastnosti

Koruna a koreňový systém

Priemerná výška stromu priamo závisí od podnože, na ktorej je vypestovaný. Koruna V mladom veku má zvyčajne veľmi silné, oválne konáre. Postupom rokov sa stáva guľovitým a rozľahlým. Jeho veľké, silné konáre nevyžadujú oporu, a to ani pri pomerne veľkej úrode. Niektoré stromy v dospelosti môžu zaberať pomerne veľké plochy s priemerom až 9 – 10 metrov.

Výhonky sú prevažne kolenkovité s hladkou, hnedastou kôrou, ktorá časom zdrsnie a zhnedne. Kmeň môže mať veľmi veľký priemer, až do takej miery, že ho dospelý jedinec nedokáže uchopiť. Sila, hĺbka a rozvetvenie odnože závisia od podnože. Obzvlášť husté korene sa pozorujú pri priemere až 1,2 metra a hĺbke 60 – 70 centimetrov. To zaisťuje dlhú životnosť (až 80 – 120 rokov) s konzistentnou a bohatou úrodou. Vedci našli plodiace exempláre staré 170 a dokonca 200 rokov.

Produktivita a opeľovanie

Odroda sa nepovažuje za samosterilnú, čo znamená, že na produkciu plodov nepotrebuje opeľovače z iných odrôd. Úroda je však v tomto prípade slabá, preto je bežné vysádzať jablone Antonovka v tesnej blízkosti jabloní s vhodným obdobím kvitnutia. Plody pevne držia na konároch, aj keď sú veľmi prezreté. Je potrebné venovať zvýšenú pozornosť včasnému zberu, inak môžu plody zhniť.

Dospelá jabloň môže vyprodukovať najmenej dvesto kilogramov ovocia a v niektorých prípadoch až 450 – 500. Rekordom je 1 tona 200 kilogramov jabĺk zozbieraných z Antonovky za jednu sezónu.

Zimná odolnosť a odolnosť voči chorobám

Ak medzi jabloňami existuje príklad zimnej odolnosti, je to určite Antonovka, pretože tento strom ľahko zvláda nízke teploty. Prežije aj teploty až do -50 °C. Preto sa bežne pestuje v celej našej krajine vrátane Ďalekého východu a... Sibír.

Antonovka nemá žiadnu špeciálnu imunitu voči chrastavitosti alebo múčnatke. Mnoho záhradkárov, najmä začiatočníkov, však tvrdí opak. Ide o správnu starostlivosť a preventívne opatrenia, ktoré zabraňujú rozvoju chorôb. Ak sa to urobí správne a včas, týmto a mnohým ďalším problémom sa dá ľahko vyhnúť. Navyše je odroda oveľa odolnejšia voči záhradnej hnilobe.

Poddruhy a podpníky

Ruský biológ Michail Vasilievič Rytov vo svojej práci opisuje sedemnásť poddruhov odrody Antonovka a Mičurin už uvádza označenia pre 26 druhov.

Poddruh

Štátna databáza „Komisie Ruskej federácie pre testovanie a ochranu úspechov v selekcii“ uvádza iba 7 hlavných poddruhov, z ktorých má zmysel zdôrazniť tri hlavné.

Podpníky

Antonovka sa nenachádza na stĺpovitých podpníkoch, hoci pomologovia pokračujú v experimentovaní.

Funkcie pestovania Antonovky

Pristátie

Základné podmienky

• Stanovište by malo byť suché; odroda nemá rada stojatu vodu. Hladina podzemnej vody nižšia ako 2,5 metra nie je ideálna, rovnako ako breh otvorenej vodnej plochy.
• Na jarnú výsadbu je potrebné pripraviť miesto pred zimou a na jesennú výsadbu 1,5-2 mesiace vopred.
• Vykopte jamy hlboké 60 – 70 centimetrov a s priemerom 90 – 100 centimetrov. Zmiešajte jednu tretinu pôdy s hnojivom, zasypte a pridajte 2 – 3 vedrá vody (20 – 30 litrov). Pri výsadbe je dobré pridať trochu piesku do ílovitej pôdy a malé množstvo hliny do piesočnatej pôdy.
• Medzi stromami nechajte aspoň 4-6 metrov, najlepšie ich striedajte s opeľovačmi.
• Kolíky na viazanie ihneď zatĺkajte, ktoré sa odstránia približne 2-3 roky po výsadbe.
• Sadenice vložte do jamiek, prikryte ich zeminou, jemne ich pretrepte, aby ste odstránili vzduchové bubliny, a pôdu zľahka utlačte bez toho, aby ste ju príliš utlačili. Koreňový krčok by mal vyčnievať 5-7 centimetrov nad povrch.
• Po výsadbe sa stromy zalejú 20 litrami vody a zamulčujú sa hnojom, najlepšie konským.

Dátumy pristátia

Najlepšie je sadiť Antonovku na jeseň, ale budete musieť naplánovať aspoň 25-35 dní pred prvými mrazmi. Preto je najlepší čas na výsadbu koniec septembra alebo začiatok októbra, v závislosti od vášho klimatického pásma. Pri jarnej výsadbe by sa stromy mali vysadiť pred koncom apríla, keď je väčšina rastlín ešte bez miazgy.

Ochrana pred mrazom a hlodavcami

Antonovka sa považuje za mimoriadne zimovzdornú odrodu, takže si prakticky nevyžaduje ochranu pred mrazom. Rastliny prvého roka, najmä tie, ktoré sa vysadia na jeseň, je však najlepšie zabaliť do vrecoviny alebo obklopiť smrekovými konármi.

Každú jeseň nezabudnite kmene a spodné kostrové konáre natrieť vápnom, aby ste ich ochránili pred hubami a škodcami. Taktiež je dobré kmene cez zimu natrieť bravčovou masťou alebo tukom, aby ste predišli poškodeniu hlodavcami.

Starostlivosť o stromy

Uvoľnenie pôdy, zalievanie: správna poľnohospodárska technológia

Každá pestovaná rastlina vyžaduje kyprenie pôdy, ale táto odroda vyžaduje podstatne menej pozornosti ako ostatné. Na jeseň stačí len okopať pôdu okolo kmeňa. Je tiež dobré odstrániť burinu alebo koreňové výhonky a včas odstrániť opadané listy a plody.

Polievanie sa môže vykonávať v závislosti od počasia, ale je dôležité nepreliať. Dobrým pravidlom, ktoré treba dodržiavať, je takzvané desaťdňové pravidlo. Hovorí, že ak prší, nie je potrebné stromy polievať nasledujúcich desať dní. Ak sa však počas tohto obdobia vráti prirodzená vlhkosť, zavlažovací plán by sa mal posunúť o ďalších desať dní.

Rez: jednoduché tvarovanie koruny

V prvom roku sadenice nepotrebujú rezať, ale v druhom roku budete musieť skrátiť hlavný kmeň o jednu tretinu a prerezať každú tretiu mladú vetvu. Korunu upravte tak, aby príliš nezhustla; zabezpečíte tak rýchlejšiu a bohatšiu úrodu.

Sanitárny rez sa začína vykonávať v treťom roku po výsadbe sadenice do otvoreného terénu. Zahŕňa odstránenie všetkých odumretých, chorých, suchých alebo poškodených konárov. Tento typ rezu môže tiež pomôcť tvarovať korunu podľa potreby: palmetová, poletujúca, riedko stupňovitá, stupňovitá alebo vretenovitá. Je dobré pravidelne vykonávať omladzovací rez každé 4-5 rokov, pričom sa odstránia 2-4 dospelé konáre.

Dozrievanie a plodenie jabloní Antonovka

Začiatok plodenia

Mnohí predajcovia tvrdia, že sadenice začínajú prinášať ovocie v pomerne veľkom množstve už 3-4 roky po výsadbe, ale ide o marketingový trik. Približne do 6-8 rokov nebudete môcť zo stromu zozbierať viac ako 4-15 kilogramov jabĺk. Klonované jablone začínajú prinášať ovocie skôr, zatiaľ čo tie, ktoré sú vypestované zo semien alebo na podpníkoch, začínajú prinášať ovocie o niečo neskôr.

Doba kvitnutia

Táto odroda, rovnako ako iné svojho druhu, kvitne stredne neskoro. Začína kvitnúť v polovici až koncom mája, ale v niektorých regiónoch môže kvitnúť až do začiatku júna. Vytvára veľké biele kvety, niekedy s ružovým alebo mierne fialovým odtieňom, ktoré vyžarujú silnú, výraznú vôňu.

Plodenie a rast

Tempo rastu tejto jablone nie je veľmi vysoké; mladé stromčeky môžu vyrásť iba o 6 – 8 centimetrov ročne. Plná úroda sa zvyčajne nedostaví skôr ako po desiatich rokoch. Dokonca aj pomerne staré stromy (50 – 60 rokov) dokážu vyprodukovať viac ako pol tony chutných jabĺk. Jablká sa dajú skladovať až do ďalšej úrody.