Jabolčna sambuca
Jabolčni sambukus
To je eden najbolj priljubljenih in preprostih receptov za pripravo jabolčne sambuce. Sladica je zmerno sladka, nizkokalorična, nežna in zračna.
Sestavine
- 2 sladka in kisla jabolka
- 2,5 žlica Sahara
- 1 žlica želatina (nepopolno)
- 1 jajce
- 190 ml voda
Navodila
- Najprej jabolka temeljito operemo, odstranimo lupino in jedro.
- Jabolka narežite na majhne kocke in jih v ponvi z debelim dnom kuhajte skupaj s 5 žlicami vode in polovico sladkorja, dokler se ne zmehčajo. Občasno premešajte. Po želji lahko jabolka namesto kuhanja na majhnem ognju spečete v pečici, dokler se ne zmehčajo.
- Želatino prelijte z 80 ml hladne prekuhane vode in pustite, da nabrekne 20 minut.
- Pripravljenim jabolkom dodajte preostali sladkor in vse skupaj zmešajte z mešalnikom.
- Na koncu skoraj pripravljeno želatino razredčite s 110 ml vroče prekuhane vode in raztopite vse granule. Mešanici dodajte jabolčno čežano in premešajte.
- Beljak ločite od rumenjaka. Beljak stepajte, dokler ne nastanejo čvrsti vrhovi. Ko skledo obrnete na glavo, ne smejo kapljati.
- Z gladkimi gibi postopoma dodajajte beljakovine v jabolčno mešanico.
- Skoraj pripravljeno sambuco nalijte v majhne sklede in postavite v hladilnik za 2-3 ure.
- Končano sladico okrasite s tankimi rezinami jabolk. Po želji sambuco postrezite z vašimi najljubšimi jagodami, kokosovimi kosmiči ali poljubnimi pisanimi posipami.
Opomba
Lahko, slastno in okusno domačo jabolčno sambuco lahko postrežemo za sladico ali popoldanski prigrizek. Dober tek!
Komentarji
Mislil sem, da je nekaj alkoholnega) ampak ne, poskusil bom skuhati