Är vax på äpplen skadligt och varför behövs det?

Äpplen kan behandlas med kemikalier flera gånger under säsongen. Dessa behandlingar appliceras på själva frukten, såväl som på blommor, blad och rötter. Att behandla frukten med en speciell typ av petroleumprodukt är avgörande för långtidslagring. Detta förhindrar tillväxt av mikroorganismer. Innan de äts bör sådana äpplen tvättas noggrant.

Utsöndrar äpplen sitt eget vax?

Under tillväxt- och mognadsprocessen utvecklar äpplen ett naturligt skyddande lager. Detta naturliga vax består av fettsyraestrar. Det skyddar effektivt frukten från att skrynklas, torka ut och ruttna. Detta lager, som består av en blandning av aromatiska ämnen, luktar som ett naturligt äpple.

Absolut alla frukt- och bärgrödor har sitt eget vax.Naturen själv har varit noga med att skydda frukter och bär från olika miljöpåverkan och från snabb röta vid bakterier eller maskar.

Men samtidigt absorberar detta klibbiga skal stora mängder damm och skadliga kemikalier. Ren natur innehåller inte sådana aggressiva komponenter. Men i den moderna verkligheten av stadslivet, och inte bara stadslivet, lämnas frukterna oskyddade. Alla avgaser och utsläpp till atmosfären avsätts på dem..

Naturligt skydd kan inte längre spela en gynnsam roll för människor. I vilket fall som helst måste frukten tvättas. Dessutom är långväga transporter inte avsedda naturligt. I naturen äts äpplen omedelbart efter att de plockats från trädet. Långväga transporter stör dock de naturliga processerna i frukten. Skyddsfilmen kan inte garantera äpplets integritet. Det är därför ytterligare bearbetning är nödvändig.

Varför är äpplen täckta med vax?

Under naturliga förhållanden är äpplen täckta med naturligt vax även på trädet. Detta förklarar fruktens matta yta. Den naturliga skyddande filmen på skalet skyddar frukten från negativ yttre påverkan. Äpplen påverkas inte av den brännande solen, inte heller av överskott av syre.

Efter massskörd tvättas frukten för att avlägsna ackumulerade kemikalier och dammpartiklar. Denna process tar bort det naturliga vaxbeläggningen. Äpplen vissnar snabbt och förstörs. För att förhindra detta och säkerställa noggrann transport till försäljningsstället beläggs de med ett speciellt livsmedelsklassat paraffin.

Vilken sorts vax använder de för att täcka äpplen?

Äpplena beläggs med olika typer av vax för att bevara deras färskhet. Dessa behandlade frukter lagras sedan och transporteras säkert till sin slutdestination.

Naturlig

Naturliga typer av vaxbeläggning inkluderar:

• bivax;
• palmvax;
• schellack;
• vaselin.

Denna kombinerade vaxbehandling av frukt är helt säker för hälsan och hjälper till att bevara fruktens utmärkta utseende. Äpplen täckta med naturligt vax kan lagras i månader och kan transporteras flera gånger.

Detta skydd sker genom att skapa en barriär som minimerar extern mekanisk stress. Rötningsprocesser i frukter saktas ner. Och, viktigast av allt, mogningen saktas ner. Frukternas hållbarhet förlängs avsevärt.

Naturliga föreningar appliceras med hjälp av speciella apparater som kallas sprutor. Detta skapar ett minimalt lager som lätt kan avlägsnas från äpplets yta. Om det naturliga vaxet som utsöndras av frukten tvättas bort ersätts det med ett mycket tunnare naturligt vax.

Det enklaste sättet att skapa naturligt vax är med etylalkohol och renad propolis. Alla äpplen sprayas och torkas sedan noggrant. Detta bevarar inte bara det inre friskhet Äpplen är inte bara friska på utsidan, utan även på utsidan. Mogna frukter visar inga synliga tecken på ruttnande, har ett ömtåligt skal och behåller sin ursprungliga färg.

Vax är i huvudsak en naturlig biodlingsprodukt och är i små mängder helt ofarligt för människor. Dess användning i industriell skala är dock dyr, så tillverkare tar ofta till artificiella alternativ.

Artificiell

Importerade äpplen finns ofta på butikshyllorna belagda med syntetiskt paraffin. Denna unika kolväteblandning är ett artificiellt vax. Den framställs genom destillering av petroleumprodukter. När paraffinämnen kommer in i människokroppen kan de inte brytas ner i sina individuella beståndsdelar och absorberas i blodomloppet. Skadorna de kan orsaka är enorma, inklusive störningar i mag-tarmkanalen.

Konstgjort vax är billigare för tillverkare, så de försummar inte möjligheten att använda det för kommersiella ändamål. Denna beläggning appliceras på ett liknande sätt, med en speciell spruta. Beläggningens tjocklek beror på maskinens effekt och rätt appliceringsteknik.

Enligt föreskrifter måste all frukt behandlas med artificiella föreningar i en viss proportion, vilken inte får överskridas. Särskilt artificiellt paraffin kan orsaka allvarliga skador på människors hälsa, så tillverkarna strävar efter att följa denna regel. Dessutom, ju tunnare beläggningen är, desto billigare är processen.

Så är vax på äpplen skadligt eller inte?

Medicinska experter är oense om säkerheten hos äppelvax. Vissa menar att vax är säkert i alla former, oavsett om det är naturligt eller artificiellt. Denna grupp hänvisar till det faktum att beläggningen på varje frukt är så minimal att ingen kritisk mängd skadliga ämnen kan komma in i kroppen. Dessutom bör alla som äter köpta äpplen noggrant tvätta dem under rinnande vatten.

Andra experter ser försiktigt på vaxbeläggningen på frukter. De anser att trots fruktens visuella kvalitet och färskhet utgör den en allvarlig hälsorisk. Vaxbeläggningen förhindrar saftförlust och vattenavdunstning. Detta håller frukten färsk länge, och dess smak och aptitretande utseende gläder konsumenterna.

Men om detta lager inte tvättas bort ordentligt kommer de förbrukade paraffinpartiklarna att sätta sig på tarmväggarna, eftersom de inte kan smältas i magsäcken. Dessutom kan magsaften inte ens lösa upp vaxet i flera komponenter.

Paraffin i sig är en petroleumprodukt. Människokroppen är maktlös mot molekylerna i detta ämne. Inte ens levern kan återvinna den klibbiga massan och ta bort den på ett säkert sätt.

Således avsätts paraffinfilmen i olika delar av kroppen. Lägg till detta de syntetiska komponenterna som kommer in i kroppen via kemikalier och ohälsosam mat, och du kan utveckla allvarliga sjukdomar. Vilket i princip är vad vi har idag.

Hur man tar bort vax från äpplen

Frukt från våra egna trädgårdar anländer till våra bord med en naturlig skyddande hinna, som bara drar till sig damm och smuts. Dessa kan tas bort genom att helt enkelt skölja frukten under rinnande varmt vatten. För frukt från butikshyllorna är dock denna procedur ibland otillräcklig. För att ta bort det yttre skyddande lagret utan att skada kroppen, följ dessa steg:

1. Först, förbered en djup skål och fyll den med varmt, kokande vatten. Lägg äpplena i den och låt dem stå i 5-10 minuter. Att låta dem stå längre är bara fördelaktigt. Den tunna vaxartade beläggningen kommer att lossna från ytan.
2. Strö dessutom innehållet i skålen med en blandning av citronsaft och läsk i förhållandet 1:1. Låt det stå i ytterligare 10–15 minuter.
3. Torka av varje frukt med en mjuk borste eller svamp för att ta bort eventuell kvarvarande plack.

Ibland, efter dessa manipulationer, har äpplena fortfarande en glansig, misstänksam färg. I det här fallet är det bättre att spela säkert och skala frukten.

Du kan också skala äpplen med alternativa metoder:

• Jag doppar äpplena i kokande vatten i ett par sekunder och tar omedelbart ut dem. Jag torkar snabbt av dem med en grov trasa medan de fortfarande är varma. Detta tar bort allt överflödigt vax och äpplet förlorar sin artificiella glans.
• Du kan strö över äpplena med natriumbikarbonat och tillsätta en sked citronsaft. Häll varmt vatten över äpplena i 20 sekunder, ta ut dem och borsta dem med en tandborste. Skölj sedan äpplena under varmt rinnande vatten.

Vaxbeläggningen på äpplen är numera vanlig och naturlig för oss konsumenter. Innan man äter sköljer alla frukten noggrant under rinnande vatten eller använder mer drastiska rengöringsmetoder. Naturvax har inte visat sig orsaka skada, men artificiellt vax kan orsaka vissa hälsoproblem. Det är viktigt att noggrant välja frukt från butikshyllorna och rengöra den noggrant innan man äter den.