7 ovanliga recept på äppelsallad till nyår – 2023!
Äpplen är verkligen en mångsidig frukt. De tillsätts i desserter, drycker, bakverk, huvudrätter, förrätter och naturligtvis sallader. För många är den klassiska kombinationen av äpplen och morötter synonymt med nyår, precis som Olivier-sallad. Men begränsa dig inte till denna enkla sallad. Överraska dina vänner och familj med ovanliga äppelsallader den kommande helgen. Här är några intressanta recept bara för dig!
Innehåll
Nyårsaftonssallad
Namnet på denna saftiga förrätt talar för sig självt. Denna sallad kommer garanterat att bli en succé på nyårsbordet.
Ingredienser
- 200 G sill (saltad, filé)
- 400 G potatis
- 500 G rödbetor
- 300 G morötter
- 250 G gurkor (salt)
- 250 G äpplen
- 2-3 msk tranbär
- 50 G lök
- 1 knippa grönska (dill, persilja)
- 3 st. kycklingägg
- 6 st. vaktelägg
- 100-150 G hårdost
- 300 G majonnäs
- 3 msk vinäger
- 0,5 tsk Sahara
- Av att smaka kryddor (ditt val)
Instruktioner
- Koka först potatis, rödbetor, morötter och ägg.
- Skär löken i halva ringar. Det är bäst att skiva den tunt så att smaken inte överröstar de andra grönsakerna.
- Blanda vinäger och socker och häll blandningen över den hackade löken. Låt marinera i 5 minuter och pressa sedan ut eventuell kvarvarande marinad.
- Skär sillfilén i bitar, riv sedan potatis, rödbetor och morötter (spara en eller två morötter till garnering). Gör samma sak med äpplena.
- Riv kycklingäggen tillsammans med osten och skär gurkorna i tärningar.
- Nu när alla ingredienser är hackade kan du börja lägga salladen i lager. Ordningen blir följande: Lager 1 – sill, Lager 2 – lök, Lager 3 – rödbeta, Lager 4 – majonnäs, Lager 5 – gurka, Lager 6 – rivna morötter, Lager 7 – mer majonnäs, Lager 8 – rivna äpplen, Lager 9 – strö över ost, Lager 10 – potatis, Lager 11 – mer majonnäs, Lager 12 – ägg. Toppa denna flerlagerssallad med finhackade örter och garnera med halvor av vaktelägg.
- För en festlig touch kan du skapa en urtavla av halverade vaktelägg och tranbär, och skära ut visare från morötter.
Sallad med kyckling, nötter och äpplen
För många har detta recept redan blivit ett traditionellt och älskat recept. Salladen är verkligen originell och mättande, vilket är precis vad en festrätt behöver.
Ingredienser
- 1 st. kycklingfilé (bröst)
- 5 st. kycklingägg
- 2 st. äpplen
- 100 G. hårdost
- 1 st. lök
- 100 G. smör
- 50 G. valnötter
- Av att smaka majonnäs (kan blandas med yoghurt)
Instruktioner
- Ägg ska vara hårdkokta, kylda och skalen borttagna.
- Skölj kycklingbröstet, täck sedan med kokande vatten och tillaga tills det är helt genomkokt. Låt köttet svalna innan det skärs upp.
- Skala löken, tvätta den och skär den sedan i små tärningar.
- Värm en stekpanna och tillsätt lite matolja. Tillsätt den hackade löken och stek under ständig omrörning. Stek på medelvärme tills den är gyllenbrun.
- Riv äggen, tvätta äpplena, skala dem, ta bort kärnan och riv även dem.
- Skär kycklingbröstet i tärningar eller separera fibrerna med händerna, beroende på vad du föredrar.
- Riv osten grovt på ett rivjärn.
- Ta ut smöret ur frysen och riv det medan det fortfarande är i detta tillstånd.
- Ta bort skalen och skalen från nötterna, torka dem lätt i en torr stekpanna och hacka dem sedan i små bitar med en kniv.
- Nu kan du lägga ut ingredienserna lager för lager: 1 lager - kycklingkött, 2 lager - lök, 3 lager - riven äpplen, 4 lager - riven ost, 5 lager - rivet smör, 6 lager - nötter, 7 lager - kycklingägg.
- Denna sallad bör stå i kylskåp i ett par timmar innan servering. Du kan garnera den hur du vill, till exempel med kokta morötter, örter etc.
Sallad "Gott nytt år!"
Ännu ett festligt fynd som kommer att dekorera vilket nyårsbord som helst.
Ingredienser
- 1 burk konserverad bläckfisk (cirka 150–200 g)
- 2-3 st. potatis
- 2-3 st. inlagda gurkor
- 200-260 G. konserverade ärtor
- 1 st. äpplen
- 0,5 Konst. oliver
- 3 st. kycklingägg
- Av att smaka majonnäs
- För dekorationer gröna lökar
Instruktioner
- Potatis och kycklingägg kokas, kyls och skalas i förväg.
- Kokta potatisar rivs grovt eller skärs i tunna strimlor, beroende på vad du föredrar.
- Äpplet skalas och rivs på den grova sidan av ett rivjärn eller skärs i tunna strimlor.
- Bläckfisk och inlagda gurkor (du kan ta bort huden från dem) skärs i remsor.
- Oliver och ägg skärs i små bitar.
- Blanda alla hackade ingredienser i en stor salladsskål och tillsätt sedan de gröna ärtorna. Blanda försiktigt alla ingredienser.
- Krydda den färdiga salladen med majonnäs, men rör inte om! Rör om salladen när du är redo att servera.
- Du kan dekorera rätten hur du vill. Det enklaste sättet är att arrangera en julgran gjord av salladslök med en rödbets- eller tomatstjärna på ytan.
Julkranssallad
Denna sallad smakar inte bara gudomligt, utan ser också otroligt autentisk ut. Ditt nyårsbord blir definitivt inte komplett utan en sådan fantastisk temarätt.
Ingredienser
- 250 G krabbpinnar
- 155 G majs (konserverad)
- 100 G kokt ris
- 1 st. äpplen
- 1-2 st. tomater (färsk)
- 50 G hårdost
- 1 knippa färsk dill
- Av att smaka majonnäs
- Av att smaka salt
- Av att smaka malen svartpeppar (jord)
Instruktioner
- Koka riset i saltat vatten tills det är klart, häll sedan av det i en sil och skölj under rinnande vatten.
- Blanda det avsvalnade riset med tärnade krabbpinnar i en djup skål. Spara ett par av pinnarna till senare garnering (vi använder dem för att göra ljus till julkransen).
- Skär tomaterna i 4 bitar, ta bort vätskan och kärnorna och skär fruktköttet i kuber ungefär lika stora som krabbstängerna.
- Skala äpplena och skär dem i små tärningar.
- Tillsätt ost (riv den grovt) och majs från burken (se till att hälla av vätskan!) till de hackade ingredienserna.
- Blanda allt noggrant, tillsätt kryddor och majonnäs.
- Ta nu en stor platt tallrik och placera ett upp- och nedvänt glas i mitten. Börja arrangera krabbsalladen i en ring runt glaset. Tryck lätt ner den med baksidan av en sked.
- Placera krabbstångsljus och tomatskivor ovanpå salladen. Strö över finhackad dill för att bilda en krans. Du kan också lägga till några majs- eller granatäpplekärnor.
Okonventionell Olivier-sallad
Vilket nyårsbord vore komplett utan Olivier-sallad? Denna sallad är en sann symbol för nyårshelgerna. Idag finns det många varianter av denna utan tvekan läckra sallad. Vi erbjuder vår egen version med äpplen och en vacker festlig dekoration.
Ingredienser
- 3-4 st. potatis
- 2 st. morötter
- 1 burk gröna ärtor (konserverad)
- 300 G kokt korv (Läkarens)
- 1 st gurka (färsk)
- 2 st kycklingägg
- 1 st äpplen (obligatorisk grön)
- 1 knippa gröna lökar
- Av att smaka majonnäs
- Av att smaka salt
- För design dill, granatäpplekärnor, majs
Instruktioner
- Koka potatis, ägg och morötter i förväg. Skala och låt dem svalna.
- Skär nu äpplet, moroten, äggen, gurkan och korven i små tärningar. Blanda allt med gröna ärtor, hackad lök, salt och majonnäs.
- Lägg sedan den färdiga salladen i en cirkel på en platt tallrik med ett glas i mitten. Tryck salladen ordentligt runt glaset.
- Finhacka sedan dillen och strö den på sidorna och toppen av Oliviersalladen.
- Ta försiktigt bort glaset och dekorera salladen med majs och granatäpplekärnor ovanpå.
Sallad "Jultomten"
Denna rätt kommer garanterat att glädja både vuxna och barn. Särskilt barn. Denna unikt dekorerade förrätt blir ett utmärkt tillskott till ditt julbord.
Ingredienser
- 50 G kokt ris
- 0,5 st. äpplen
- 3 msk konserverad majs
- 40 G hårdost
- 0,5 bröst kyckling (filea)
- Av att smaka majonnäs
- För dekorationer kycklingägg (vitt), oliver, kokt morot, krabbpinnar
Instruktioner
- Först bör du koka riset i saltat vatten tills det är helt kokt.
- Dela krabbstängerna på mitten. Separera det vita köttet från det röda skalet (det behövs inte) och finhacka det röda skalet.
- Koka kycklingfilén och skär den sedan i små bitar.
- Tvätta äpplet och skär det i fyra delar. Skär varje kvart i strimlor och sedan i tärningar.
- Lägg nu de skivade äpplena på en platt tallrik. Försök att göra detta försiktigt så att du bildar en cirkel. Bred majonnäs ovanpå.
- Lägg sedan den skivade kycklingen ovanpå och sedan majsen. Smörj allt igen med majonnäs.
- Strö fint riven ost över majonnäslagret. Dela nu visuellt upp jultomtens framtida ansikte i tre delar. Fyll den övre delen med röda krabbpinnar och forma den nedre delen till ett skägg med ris. Glöm inte att täcka allt med majonnäs innan du lägger på lager.
- Använd äggvitor och oliver för att göra ögonen. Du kan också lägga några morötter ovanpå hatten. Använd äppelskal för att göra nosen och läpparna.
Sallad "Första dagen på det nya året"
En ovanlig twist på den traditionella krabbstångs- och äppelsalladen. Unikt och kreativt presenterat, utsökt och mättande – vad mer kan man önska sig till en nyårsfest?
Ingredienser
- 100 G krabbpinnar
- 100 G hårdost
- 2 st. kycklingägg
- 1 st. äpplen
- 1 burk konserverade sardiner (i olja)
- Av att smaka majonnäs
- För dekorationer kokta morötter, kokt ägg, färsk dill, granatäpplekärnor
Instruktioner
- Välj en rektangulär behållare eller form för tillagning. Klä formen med plastfolie (använd extra). Smörj plastfolien med majonnäs. Varva ingredienserna i omvänd ordning, eftersom salladen måste vändas upp och ner på en tallrik i slutet.
- Hårdkokta ägg ska delas i äggvitor och äggulor. Riv äggvitorna direkt i en ugnsform och pensla dem med majonnäs.
- Skala äpplet och riv det i vita strimlor.
- Skär krabbstängerna i små bitar och lägg dem ovanpå äpplena. Bred majonnäs över allt.
- Lägg riven ost ovanpå och smörj in med majonnäs igen.
- Riv äggulorna ovanpå osten och lägg sardinerna, mosade med en gaffel, ovanpå äggulorna.
- Hacka löken fint och lägg den ovanpå fisken. Bred majonnäs över allting, lägg sedan på potatisen och avsluta med ett lager majonnäs.
- Vi komprimerar allting noggrant och ställer sedan allt i kylskåpet i ett par timmar.
- Förbered salladsdekorationerna i förväg. Klipp ut siffror och bokstäver från morötterna och putsa sedan de återstående delarna till kalenderbasen.
- Ta ut salladen ur kylskåpet, vänd upp och ner den på en tallrik och ta bort formen och plastfolien. Arrangera nu dekorationerna till en festlig kalender. Din sallad är klar!
