Äpple- och päronkompott för vintern
När du öppnar en burk med väldoftande och söt äppel- och päronkompott i vinter kommer du inte att ångra tiden du lagt ner på att göra den. Denna uppfriskande, läckra dryck kommer att bli en stående inventarium på ditt bord och glädja dig under hela vinterkylan. Kombinationen av äpplen och päron i kompott är traditionell. Många använder den till marmelader. Du kan dock också tillsätta plommon, körsbär, vindruvor och till och med zucchini.
Äpple- och päronkompott för vintern
För att göra en trelitersburk med äppel- och päronkompott behöver du själva frukten, socker och renat vatten.
Ingredienser
- 750 G äpplen
- 750 G päron
- 3 Konst. Sahara
- 2,5 jag vatten
Instruktioner
- Förvald frukt för kompott bör sköljas noggrant under rinnande vatten. För att ytterligare avlägsna smuts eller damm, använd en mjuk borste. Lägg den tvättade frukten på en handduk för att torka något.
- Tvätta kompottburkarna och locken med en lösning av bikarbonat och sterilisera dem med din föredragna metod. Ånga, mikrovågsugn eller ugn är alla lämpliga. Steriliseringstiden är cirka 15 minuter.
- När äpplena och päronen har torkat, ta bort överflödig fukt och stick hål på dem på flera ställen med en gaffel eller tandpetare. Detta hjälper frukten att bättre absorbera sirapen i den färdiga kompotten.
- De punkterade äpplena och päronen placeras i förberedda sterila burkar.
- Under tiden fyller du kastrullen med vatten och kokar upp. Häll sedan kokande vatten över frukten i burken och täck behållarna med lock. Låt frukten stå i 5–7 minuter.
- Vattnet hälls sedan tillbaka i kastrullen (frukten ska fortfarande vara kvar i burkarna).
- Tillsätt socker i det avrunna vattnet, placera behållaren på spisen och koka upp sirapen. Låt den inte koka för länge.
- Häll sedan tillbaka den kokande sirapen i burkarna med frukten.
- Vi rullar ihop burkarna med lock. Allt ska vara lufttätt.
- Vänd burkarna upp och ner och täck dem med en varm filt eller överkast. Låt burkarna svalna långsamt till rumstemperatur. Förvara dem sedan på en sval, mörk plats.
Notera
Här är några tips som kan hjälpa dig att göra din kompott ännu godare:
- Det är bäst att välja små frukter till kompott. Se till att de är fria från fläckar, bucklor eller andra skador. Detta sparar dig besväret med att skära ut eventuella skadade bitar.
- Om du tycker att kompotten är för söt eller koncentrerad kan du späda ut den med en liten mängd kokande vatten vid servering.
- Det är bäst att dricka kompotten inom ett år. Det är under den tid då frukten och den färdiga drycken behåller alla sina nyttiga egenskaper. Risken för förstörelse är också minimal.
