Inlagda gurkor med äpplen för vintern
Inlagda gurkor med äpplen för vintern
Gurkor med äpplen för vintern är ett väldoftande och utsökt recept som kompletterar en mängd olika kötträtter. Frukten kompletterar grönsakerna och tillför näringsämnen, så om du inte har provat att göra dessa marmelader än, se till att kolla in vårt recept och steg-för-steg-instruktioner.
Ingredienser
- 1 kg färska gurkor
- 2 äpplen
- 1 vitlökshuvud
- 50 G pepparrotsblad
- 50 G dill
- 2 msk vinäger (9 %)
- 2 msk Sahara
- 2 msk salt
Instruktioner
- Förbered ingredienserna och tvätta äpplena och gurkorna noggrant för att ta bort eventuell smuts.
- Sterilisera burken och lägg dill i botten.
- Tillsätt skalad vitlök och pepparrotsblad.
- Samtidigt, blötlägg gurkorna i kallt vatten i flera timmar.
- Skala äpplena och skär dem i skivor.
- Lägg gurkor och äpplen i en burk, tillsätt salt, socker och häll kokande vatten över dem, täck med ett lock.
- Låt dem dra i 20 minuter.
- Häll av vattnet från burken och koka upp det i en kastrull, häll sedan tillbaka det i burken.
- Rulla upp locket och täck med en filt tills det är helt kallt.
Notera
Blötlägg gurkor i flera timmar innan konservering för att bevara deras krispiga smak.
För längre förvaring av konserver kan du tillsätta 15 milliliter alkohol i saltlaken.
Använd pepparrotsrot för att förhindra mögel.
Häll endast rent filtrerat vatten över gurkor och äpplen.
Pepparrot, dill och salt kan användas som en klassisk uppsättning kryddor.
Tillsätt stensalt i konserverna för att förhindra att grönsakerna blir mjuka.
