Inlagda äpplen i en tunna: ett gammalt ryskt recept
Äpplen blötlagda i en tunna
Om du råkar ha en stor äppelskörd kommer det här receptet definitivt att komma till din undsättning!
Ingredienser
- 6 jag vatten
- 5 kg äpplen
- 2 msk rågmalt
- 3 msk senapspulver
- 260 G mjöl
- 3 msk honung
- 15 G Sahara
- 100 G salt
- grön att smaka
Instruktioner
- Först behöver du förbereda saltlaken. För att göra detta, häll kallt vatten i en behållare, placera den på spisen och koka upp. Tillsätt salt och socker. Ta bort från värmen och låt det svalna, tillsätt sedan honungen.
- Ta sedan en separat behållare för malt, mjöl och senapspulver och blanda tills det är slätt. När blandningen är blandad, tillsätt den resulterande blandningen till saltlaken.
- Placera grönsakerna i ett tätt lager på botten av en tunna eller någon annan djup behållare, sedan kan du lägga till äpplena, också i ett lager.
- Varva äpplena och grönsakerna på detta sätt. När tunnan är fylld till toppen, häll i saltlaken och täck med ett lock. Lägg till en vikt.
- Så låt det stå i cirka 7-10 dagar, och sedan kan du ställa det i källaren!
Notera
Matlagningstips
För att tillaga äpplena bör de blötläggas i ungefär en vecka i rumstemperatur och sedan förvaras svalt och mörkt i två månader. Helst i en källare!
Om du tar mer än 5 kg äpplen, öka i detta fall mängden saltlake.
För grönsaker kan du använda mynta, vinbär eller körsbärsblad, dragon, perenner och andra.
smaklig måltid!
