Transparent sylt gjord på Antonov-äpplen
Transparent sylt gjord på Antonov-äpplen
Ingredienser
- 1 kg Antonovka-äpplen
- 900 G Sahara
Instruktioner
- Tvätta först äpplena noggrant under rinnande vatten. Skär de rena äpplena i skivor. Försök att göra dem så tunna som möjligt. Den ideala tjockleken är cirka 1 centimeter. Dra inte av skalet. Detta kommer att hålla skivorna intakta och förhindra att de faller isär.
- Lägg de skivade äpplena i en behållare, täck med socker och låt stå svalt över natten. Den ideala temperaturen för sylt är mellan 10 och 15 grader Celsius och en luftfuktighet på cirka 75 %. Kom ihåg att för torr och varm luft gör att frukten kristalliseras.
- Nästa morgon, koka upp blandningen och låt sjuda i 4-6 minuter. Låt sedan sylten vila i ytterligare 8 timmar. Upprepa sedan sjudningen i fem minuter och kontrollera att den är klar. Om en droppe sirap inte sprider sig över tallriken är sylten klar. Om den gör det, fortsätt sjuda tills sirapen når önskad konsistens.
- Vi lägger den färdiga sylten i uppvärmda burkar, slår in dem, ställer dem upp och ner och väntar tills den svalnar. Inslagning är nödvändig för att sakta ner kylningsprocessen och förhindra kondens.Denna metod säkerställer att smak och arom förblir intakta. Det är bäst att sterilisera burkarna först och skölja dem noggrant med bikarbonat. Detta dödar alla mikroorganismer och säkerställer att godsakerna håller så länge som möjligt. Smaklig måltid.
