Fem minuters äppelsylt för vintern
Augusti och september är tiden att konservera äpplen och tillaga olika äppelrätter. Vissa föredrar att förvara dem färska, andra torkar dem och ytterligare andra gör sylt och kompott. Men ibland vill man helt enkelt inte lägga för mycket tid på att göra äppelsylt, särskilt när man har andra frukter, bär och grönsaker i sikte. Det finns en lösning: femminuterssylt. Enkelt, snabbt och viktigast av allt, gott.
Fem minuters äppelsylt
För att garantera en utsökt sylt måste du välja och tillaga äpplena korrekt. Det är bäst att använda en mängd olika äpplen, och föredra de med en sötsur smak. Sötsura äpplen ger en balanserad smak efter tillsats av socker – inte för söta, men inte för sura.
Ingredienser
- 1 kg äpplen
- 200 G strösocker
Instruktioner
- Först måste du välja lämplig frukt. Undvik frukt med defekter, bucklor eller tecken på skador.
- Äpplena tvättas under rinnande vatten, torkas med en mjuk bomullstrasa och sedan avlägsnas skal, kärna och frö.
- För fem minuters sylt är det bäst att använda burkar som inte är större än 0,5 liter. De bör fördiskas med bikarbonat, steriliseras och locken skållas med kokande vatten efter diskning.
- Frukter bör skäras i små kuber.
- Använd en mätkopp eller vikt för att mäta upp den mängd socker som behövs.
- Lägg de skivade äpplena i en vid kastrull med tjock botten. Strö socker över toppen. Låt äpplena stå i en timme och rör om då och då så att sockret täcker äppelbitarna jämnt.
- Sätt kastrullen på låg värme och koka upp innehållet. När blandningen kokar, ta bort sylten.
- Häll äppelmarmeladen i försteriliserade burkar med lufttäta lock. Förslut burkarna med lock och låt marmeladen svalna i rumstemperatur.
- När sylten har svalnat kan den förvaras i kylskåpet eller skafferiet.
Notera
Underskatta inte fem minuters äppelsylt. Även om den inte kräver mycket ingredienser, komponenter eller ansträngning, är smaken inte på något sätt sämre än traditionell äppelsylt, och om den tillagas korrekt kan den lagras i upp till ett år.
