Pumpa-äppeljuice med massa för vintern

Genom att göra pumpa-äppeljuice med fruktkött och öppna en burk av denna hälsosamma dryck på vintern, kommer du garanterat i "apelsinstämning"! Så mycket färg, vitaminer, smak och glädje!

Pumpa- och äppeljuice för vintern

Alla ingredienser som listas i vårt recept är lätta att hitta. Även om du inte har din egen äppel- eller pumpaskörd kommer produkterna inte att kosta mycket på marknaden om du köper dem på hösten. Vi rekommenderar att du gör denna marmelad på hösten, när frukt och grönsaker är som mest näringsrika.

Förberedelse 15

Matlagning 45

Typ av maträtt Blanka rutor

Kök Ryska

Portioner 4

Ingredienser

1 kg äpplen
1 kg pumpor
1-1,5 jag vatten
300 G Sahara
1 st. citron
1 st. orange

Instruktioner

När du väljer frukt till marmelad, välj de mognaste, oskadade äpplena och fullmogna pumporna. Alla sorter är acceptabla. Företräde ges till köttigare pumpor, såsom butternutpumpa, och det är bäst att välja söta och saftiga äpplen. Observera att de angivna vikterna gäller för de tillagade, bearbetade ingredienserna.
Tvätta pumpan noggrant, skala den, ta bort trådar och kärnor och skär den i medelstora kuber (1,5–2 cm).
Tvätta och skala äpplena. Skär dem på mitten, ta bort kärnorna och stjälkarna och skär dem i stora klyftor.
Tvätta citronen och apelsinen noggrant med en borste och pressa ur saften. Du kan också riva skalet och tillsätta det i drycken om så önskas.
Lägg den hackade pumpan i en djup kastrull, häll i 150–200 ml kallt vatten, koka upp och koka i 5 minuter.
Tillsätt sedan äpplena och skalet, rör om och låt sjuda på medelvärme i 15–20 minuter, eller tills äpplena är mjuka. Om äpplena inte är särskilt saftiga kan du omedelbart tillsätta ytterligare 100 ml vatten.
Ta bort från värmen och mixa med en stavmixer. Var noga med att inte missa några bitar för att uppnå en jämn konsistens.
Tillsätt resterande vatten, citron- och apelsinjuice samt socker till den resulterande purén och låt det koka på medelvärme igen. Koka under omrörning i 10 minuter och stäng sedan av värmen.
Medan juicen kokar, sterilisera flaskorna eller burkarna, samt locken, med din föredragna metod. Välj oskadade behållare, diska dem noggrant med en lösning av bikarbonat och skölj. Om du steriliserar i mikrovågsugn, tillsätt 1–2 cm vatten i botten och värm på hög effekt i 5 minuter. Om du föredrar att använda ugnen, placera burkarna upp och ner i en kall ugn och värm i cirka 10 minuter, öka gradvis temperaturen till 120 grader Celsius (250 grader Fahrenheit). Du kan också använda en ångkokare: fyll behållaren med vatten, placera burkarna upp och ner på gallret och sterilisera i 15 minuter över ånga. Koka locken i 5 minuter på medelvärme.
Varm juice bör hällas i varma burkar eller flaskor, förslutas med en förslutningsmaskin eller skruvlock, vändas upp och ner, täckas med en filt och låt svalna. Det rekommenderas att förvara den färdiga juicen på en sval, mörk plats.