Sylt gjord på paradisäpplen med hela stjälkar
Sylt gjord på paradisäpplen med hela stjälkar
Vackert och läckert!
Ingredienser
- 1 kg äpplen
- 1 kg Sahara
- 0,5 st citron
- 1 trollstav kanel
- 400 ml vatten
Instruktioner
- Tvätta äpplena och sortera dem om det behövs. Torka dem sedan och skär av stjälkarna på mitten.
- Gör flera hål i varje frukt med en gaffel eller spett.
- Koka upp vatten. Doppa sedan frukten i det i tre minuter och lägg sedan snabbt över den i kallt vatten. Denna procedur kallas blanchering.
- Tillsätt socker till 400 ml vatten som blivit kvar från blancheringen och koka tills sockret är helt upplöst.
- Häll sedan sirapen över äpplena och låt dem svalna i fyra timmar.
- Koka upp blandningen igen. Tillsätt den skivade citronen och låt sjuda i tio minuter utan att röra om. Detta är för att undvika att skada citronen. Du kan trycka försiktigt på den med en spatel för att sänka ner den. Låt den svalna i fyra timmar.
- Koka upp blandningen igen och låt sedan sjuda i tio minuter. Ta bort från värmen och tillsätt en kanelstång. Låt stå i fyra timmar.
- Ta bort kanelen, sätt pannan på värmen och koka i tio minuter.
- Låt svalna och häll i försteriliserade burkar.
Notera
Det viktigaste är tålamod, eftersom den här rätten tar lång tid att tillaga. För en vacker och god sylt, välj äpplen som är mogna men fortfarande fasta. Mjuk frukt kommer helt enkelt att överkoka och bli mos.
