Vita Naliv-äpplen för vintern: 3 bästa recept
Tjock sylt för vintern
Ingredienser
- 1 kg Vita fyllningsäpplen
- 0,5 kg Sahara
- 1 tsk citronsaft
- ¼ tsk malen kanel (frivillig)
Instruktioner
- Tvätta äpplena och ta bort kärnan.
- Skär i skivor eller bitar.
- Lägg den hackade frukten i en kastrull, strö över socker, rör om och låt stå i cirka 2 timmar.
- Sätt pannan på låg värme och låt sjuda i 5–7 minuter efter kokning.
- Täck behållaren med en handduk eller lock och låt stå i minst 7 timmar (helst över natten).
- Använd en mixer och mixa de mjuka äpplena till en puré.
- Tillsätt kanel och citronsaft, rör om.
- Sätt tillbaka kastrullen på spisen, koka upp och låt äppelmoset sjuda i 5 minuter.
- Häll den varma blandningen i burkar och förslut.
Notera
Vänd burkarna efter försegling och linda in dem i handdukar så att produkten svalnar jämnt.
För att göra sylt kan du använda övermogen och till och med något bortskämd frukt.
Mängden socker kan justeras efter egen smak och beroende på äpplenas sötma.
Vit fyllning äppelsylt
Ingredienser
- 2,5 kg äpplen
- 1 kg Sahara
Instruktioner
- Tvätta äpplena och torka dem lätt.
- Ta bort skalet, kärnorna och skär i bitar.
- Lägg äpplena i lager i en djup skål och strö över strösocker.
- Låt preparatet stå i minst några timmar, eller ännu hellre, över natten.
- Placera behållaren med äpplen på medelvärme och koka upp.
- När det kokar, sänk värmen till låg och låt sjuda i 5 minuter.
- Täck behållaren med ett lock och ta bort den från spisen.
- Häll den varma sylten i burkar och förslut.
- Efter 24 timmar kan preparatet förvaras svalt.
Notera
Du kan göra sylten mer ovanlig genom att tillsätta andra ingredienser - päron, apelsiner, persikor.
Det är inte nödvändigt att skala äpplena; du kan låta skalet sitta kvar, vilket gör att bitarna behåller formen bättre.
Inlagda vita äpplen
Ingredienser
- 2,5 kg äpplen
- 2 jag vatten
- 800 G Sahara
- 300 ml äppelcidervinäger
- 1 tsk kanel
- kryddpepparter (efter smak)
- nejlika (efter smak)
Instruktioner
- Kärna ur och skär äpplena i 4–6 klyftor.
- Lägg några pepparkorn och kryddnejlikor i varje burk för förvaring.
- Lägg skivorna i burkar och fyll dem nästan till brädden.
- Häll kokande vatten över preparaten i 5 minuter.
- Häll av vattnet i en kastrull, tillsätt socker, vinäger och kanel.
- Koka upp.
- Häll den kokande marinaden i burkar med äpplen.
- Rulla ihop och låt svalna upp och ner.
Notera
Istället för äppelcidervinäger kan du använda vanlig 9%-ig vinäger, men du behöver mindre av den - 200 ml.
Små äpplen kan inlagras hela, men kärnorna bör tas bort.
För att förhindra att skivad frukt mörknar kan du lägga dem i vatten med en liten mängd citronsyra.
