แอปเปิ้ลคาราเมลเค็ม
แอปเปิลคาราเมลเป็นของหวานที่สนุกและมีเอกลักษณ์เฉพาะตัวที่คุณสามารถทำได้สำหรับครอบครัวหรือแขกของคุณ แอปเปิลคาราเมลมีหลากหลายรูปแบบ แต่สูตรด้านล่างนี้จะให้คาราเมลที่เบา นุ่ม และเคี้ยวหนึบเล็กน้อย พร้อมรสชาติคล้ายทอฟฟี่
สูตรแอปเปิ้ลคาราเมลเค็ม
วัตถุดิบ
- 400 กรัม แอปเปิ้ล
- 100 กรัม ซาฮารา
- 30 กรัม ซาฮารา
- 1/2 ช้อนชา อบเชย
คำแนะนำ
- ปอกเปลือกแอปเปิ้ล เอาเมล็ดออก และหั่นเป็นแว่น
- วางกระทะลงบนไฟร้อนแล้วเติมน้ำตาล 1/3 ส่วน
- หลังจากผ่านไป 5-8 นาที น้ำตาลจะเริ่มละลาย ดังนั้นถึงเวลาเติมส่วนผสมลงไปอีก 1/3 เมื่อละลายอีกครั้ง ให้เติมส่วนผสมที่เหลืออีก 1/3
- ใส่เนยลงไปแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากันจนเนียน
- เติมแอปเปิ้ลที่เตรียมไว้พร้อมอบเชยลงไป
- คนส่วนผสมให้เข้ากันแล้วผัดประมาณ 3–5 นาที จนกระทั่งแอปเปิลกลายเป็นใส
- ยกกระทะออกจากเตาแล้วรอจนคาราเมลเย็นลงและข้นขึ้น
บันทึก
เพื่อให้กระบวนการทำอาหารง่ายและประสบความสำเร็จมากที่สุด คุณสามารถใช้คำแนะนำบางประการได้:
- ควรเลือกแอปเปิลที่ผลเต็มผลและไม่มีตำหนิ พันธุ์นี้มีรสหวานอมเปรี้ยว เนื้อแน่น ส่วนผลที่นิ่มจะสุกเกินไปและเสียรูปทรงได้ง่าย
- เพื่อป้องกันไม่ให้แอปเปิลเปลี่ยนเป็นสีเข้มเร็วเกินไป คุณสามารถใส่แอปเปิลลงในภาชนะที่มีน้ำและกรดซิตริก (1 ช้อนชาต่อ 1 ลิตร) ก่อน
- อย่าคนคาราเมลด้วยช้อนโลหะ ควรใช้ช้อนไม้หรือช้อนซิลิโคนเพื่อป้องกันไม่ให้ขนมติด
