คอมโพทแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว
เมื่อคุณเปิดขวดแอปเปิล-ลูกแพร์คอมโพทที่หอมหวานในฤดูหนาวนี้ คุณจะไม่เสียใจกับเวลาที่เสียไปกับมันเลย เครื่องดื่มรสชาติอร่อยสดชื่นนี้จะกลายเป็นเครื่องดื่มคู่ใจบนโต๊ะอาหารของคุณ และจะทำให้คุณเพลิดเพลินตลอดฤดูหนาว การผสมผสานแอปเปิลและลูกแพร์ในคอมโพทเป็นประเพณี หลายคนนิยมใช้แอปเปิลและลูกแพร์ทำแยมผลไม้ อย่างไรก็ตาม คุณยังสามารถเพิ่มพลัม เชอร์รี่ องุ่น หรือแม้แต่ซูกินีลงไปได้อีกด้วย

คอมโพทแอปเปิ้ลและลูกแพร์สำหรับฤดูหนาว
วัตถุดิบ
- 750 จี แอปเปิ้ล
- 750 จี ลูกแพร์
- 3 ศิลปะ. ซาฮารา
- 2.5 ล. น้ำ
คำแนะนำ
- ผลไม้ที่เลือกไว้สำหรับทำแยม ควรล้างให้สะอาดด้วยน้ำสะอาด ให้ใช้แปรงขนนุ่มเพื่อขจัดสิ่งสกปรกหรือฝุ่นออก วางผลไม้ที่ล้างแล้วบนผ้าขนหนูให้แห้งเล็กน้อย
- ล้างขวดและฝาคอมโพตด้วยสารละลายเบกกิ้งโซดา แล้วฆ่าเชื้อด้วยวิธีที่คุณต้องการ นึ่ง ไมโครเวฟ หรือเตาอบก็ได้ ใช้เวลาประมาณ 15 นาทีในการฆ่าเชื้อ
- เมื่อแอปเปิลและลูกแพร์แห้งแล้ว ให้กำจัดความชื้นส่วนเกินออก แล้วใช้ส้อมหรือไม้จิ้มฟันจิ้มหลายๆ จุด วิธีนี้จะช่วยให้ผลไม้ดูดซับน้ำเชื่อมในผลไม้แช่อิ่มได้ดีขึ้น
- นำแอปเปิลและลูกแพร์ที่เจาะแล้วใส่ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วที่เตรียมไว้
- ระหว่างนั้น เติมน้ำลงในหม้อและต้มให้เดือด จากนั้นเทน้ำเดือดลงบนผลไม้ที่บรรจุในขวดโหล ปิดฝาภาชนะ พักผลไม้ไว้ 5-7 นาที
- จากนั้นเทน้ำกลับเข้าไปในกระทะ (ผลไม้ควรยังคงอยู่ในขวด)
- เติมน้ำตาลลงในน้ำที่สะเด็ดน้ำแล้ว วางภาชนะบนเตา และต้มน้ำเชื่อมให้เดือด อย่าปล่อยให้เดือดนานเกินไป
- จากนั้นเทน้ำเชื่อมเดือดกลับเข้าไปในขวดที่บรรจุผลไม้
- เราปิดฝาขวดให้สนิท ทุกอย่างต้องปิดสนิท
- คว่ำขวดโหลลง แล้วคลุมด้วยผ้าห่มหรือผ้าคลุมอุ่นๆ ปล่อยให้ขวดโหลเย็นลงอย่างช้าๆ จนถึงอุณหภูมิห้อง จากนั้นเก็บไว้ในที่เย็นและมืด
บันทึก
- ควรเลือกผลไม้ขนาดเล็กสำหรับทำคอมโพท ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไม่มีรอยตำหนิ รอยบุบ หรือความเสียหายอื่นๆ วิธีนี้จะช่วยให้คุณไม่ต้องเสียเวลาตัดส่วนที่เสียหายออก
- หากคุณคิดว่าผลไม้รวมหวานหรือเข้มข้นเกินไป คุณสามารถเจือจางด้วยน้ำเดือดปริมาณเล็กน้อยขณะเสิร์ฟ
- ควรดื่มผลไม้แช่อิ่มภายในหนึ่งปี เพราะเป็นช่วงเวลาที่ผลไม้และเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วยังคงรักษาคุณค่าทางโภชนาการไว้ได้ครบถ้วน ความเสี่ยงต่อการเน่าเสียก็น้อยมากเช่นกัน
