เค้กมานาเนื้อละเอียดพร้อมแอปเปิ้ลและอบเชย
แมนนิคกับแอปเปิ้ลและอบเชย
วัตถุดิบ
- 400 จี แอปเปิ้ล
- 120 จี เซโมลินา
- 140 มล. น้ำนม
- 100 จี แป้งสาลีพรีเมี่ยม
- 1 ไข่ไก่
- 1 ช้อนชา อบเชยป่น
- 1 ช้อนชา ผงฟู
- 80 จี น้ำมันเรพซีด
- วานิลลิน (ตามชอบ)
คำแนะนำ
- ตวงเซโมลินาและเทลงในชามที่เตรียมไว้ เทนมลงไปบนเซโมลินาแล้วผสมให้เข้ากัน ระหว่างที่แช่เซโมลินาในนม ให้ปอกเปลือกแอปเปิล
- ปอกเปลือกแอปเปิล เอาแกนและเมล็ดออก และหั่นผลไม้เป็นลูกเต๋าเล็กๆ
- เติมน้ำตาลลงไปในเซโมลิน่าที่บวมแล้ว
- ผสมน้ำตาลกับเซมะลินา ใส่น้ำมันเรพซีด (บริสุทธิ์) ลงไป
- ตอกไข่ไก่ฟองใหญ่ ผสมส่วนผสมกับเซโมลินาจนเนียน ใช้ตะกร้อมือหรือเครื่องปั่นแบบจุ่ม
- ผสมผงฟูกับแป้ง จากนั้นเทส่วนผสมแห้งลงในภาชนะที่มีส่วนผสมที่เป็นของเหลว
- ผสมแป้งด้วยช้อน แป้งควรจะหนาแต่ยังเหลวเล็กน้อย ไม่ควรมีก้อน ผสมแอปเปิลลงในแป้ง โรยด้วยอบเชยก่อน เติมวานิลลาได้ตามต้องการ
- ผสมแป้งกับชิ้นแอปเปิ้ล
- รองก้นภาชนะด้วยกระดาษรองอบที่ทาไขมันไว้ ค่อยๆ ตักแป้งใส่ภาชนะ ระวังอย่าให้กระดาษที่ปิดด้วยปลายพิมพ์ฉีกขาด มิฉะนั้นแป้งจะไหลลงไปในรู
- วางภาชนะลงในเครื่องทำขนมปังและตั้งเวลาเป็น 1 ชั่วโมง 15 นาที
- เมื่ออบเสร็จแล้ว ให้ปิดเตาอบ แต่อย่าเปิดฝาประมาณสิบห้านาที วิธีนี้จะช่วยให้พายมีเวลาสุกเต็มที่
- นำเค้กมานาออกจากภาชนะ แล้วลอกกระดาษออก โรยน้ำตาลไอซิ่งลงบนหน้าเค้ก
บันทึก
หากคุณอบเค้กแมนนาในเครื่องทำขนมปัง ให้นวดแป้งในชามแยกต่างหาก ไม่ใช่ในภาชนะที่แถมมากับเครื่อง
สำหรับการอบ ให้ใช้น้ำตาลทรายละเอียดหรือน้ำตาลไอซิ่ง
หากต้องการ คุณสามารถใช้เนยละลายที่เย็นแล้วแทนน้ำมันพืชได้ หรือจะสลับใช้น้ำมันพืชกับเนยก็ได้ วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้พายแห้งและได้รสชาติแบบครีมมี่
