เหล้าแอปเปิลหอมกรุ่นสำหรับค่ำคืนอันแสนสุข
หากปีนี้คุณเก็บเกี่ยวแอปเปิลได้มาก อย่าพลาดโอกาสทำเหล้าจากแอปเปิล
เหล้าแอปเปิล
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์โฮมเมดนี้มีกลิ่นหอม รสผลไม้ และสีสันสวยงาม ใครๆ ก็ทำได้
วัตถุดิบ
- 2 กก. แอปเปิ้ล
- 1 ล. วอดก้า
- 1 กก. น้ำตาลทราย
- 2 ล. น้ำ
คำแนะนำ
- แยกแอปเปิลออก ทิ้งลูกที่เน่าเสีย
- ล้างผลไม้ที่เลือกให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นๆ โดยเอาแกนและเมล็ดออกก่อน
- เติมขวดที่สะอาดด้วยแอปเปิ้ลหั่นบาง ๆ
- เจือจางวอดก้า (1/2 ของปริมาณที่ระบุในสูตร) ด้วยน้ำเดือดเย็น (1 ลิตร) เทสารละลายที่ได้ลงบนแอปเปิลในขวด
- ปิดฝาขวดให้แน่น ทิ้งไว้ในที่เย็นและมืดเป็นเวลา 2 สัปดาห์ ระหว่างนี้ให้เขย่าขวดเป็นระยะๆ
- กรองน้ำชาที่ได้โดยการเทจากขวดหนึ่งไปอีกขวดหนึ่งผ่านผ้าขาวบางพับหลายๆ ครั้ง
- ต้มน้ำ 1 ลิตรให้เดือด ใส่น้ำตาลทราย 1 กิโลกรัม เคี่ยวน้ำเชื่อมหวานด้วยไฟอ่อนประมาณ 5 นาที จากนั้นยกลงจากเตา พักไว้ให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้อง
- ผสมน้ำแอปเปิลที่กรองแล้วกับน้ำเชื่อมและวอดก้าที่เหลือ (1/2 ลิตร) คนให้เข้ากัน ปิดฝาขวดให้แน่น ทิ้งไว้ในที่เย็นและมืดเป็นเวลา 3 วัน
- สิ่งที่คุณต้องทำคือเทเหล้าแอปเปิลที่เสร็จแล้วลงในขวดที่สะอาดและแห้งแล้วปิดผนึก
บันทึก
เคล็ดลับการทำอาหาร
เพื่อให้แน่ใจว่าเหล้าโฮมเมดของคุณจะทำให้คุณพึงพอใจด้วยรสชาติผลไม้ที่เข้มข้นและสีสันที่สวยงาม โปรดฟังคำแนะนำจากแม่บ้านที่มีประสบการณ์ซึ่งรู้จักเครื่องดื่มชนิดนี้เป็นอย่างดี:- เหล้ารสเลิศทำจากแอปเปิลสุกที่มีกลิ่นหอม หากต้องการรสชาติที่น่าสนใจยิ่งขึ้น เลือกแบบเปรี้ยวอมหวาน ส่วนแบบหวานจะให้รสชาติที่นุ่มนวลกว่า
- ใส่ชิ้นแอปเปิลเขียวแห้งลงไปในชิ้นแอปเปิลสดก่อนเติมน้ำวอดก้า การเติมน้ำนี้จะเพิ่มรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ให้กับเครื่องดื่ม
- คุณสามารถทดแทนวอดก้าด้วยเครื่องดื่มแอลกอฮอล์แรงๆ อื่นๆ ได้ (คอนยัค เหล้าเถื่อน) แอลกอฮอล์ที่เจือจางด้วยน้ำก็ใช้ได้เช่นกัน
- เพื่อเพิ่มรสชาติให้กับเหล้าโฮมเมด ให้เติมเครื่องเทศ (อบเชย วานิลลา โป๊ยกั๊ก กานพลู ขิง) น้ำผึ้ง มะนาว และเปลือกส้ม เหล้าผสม (แอปเปิล-ลูกแพร์ แอปเปิล-โรวัน) รสชาติอร่อยเป็นพิเศษ
- หลังจากบรรจุขวดแล้ว ต้องวางเครื่องดื่มที่เสร็จแล้วไว้ในที่เย็นเป็นเวลา 20 วัน เพื่อให้รสชาติได้รับการพัฒนาอย่างเต็มที่
แม่บ้านไม่เพียงแต่ทำเหล้าเท่านั้น แต่ยังทำเครื่องดื่มชาจากแอปเปิลและแอลกอฮอล์เข้มข้นอีกด้วย อย่างไรก็ตาม เครื่องดื่มเหล่านี้แตกต่างกัน เหล้ามีแอลกอฮอล์ 18-20% และน้ำตาลจำนวนมาก (25-40 กรัมต่อ 100 มิลลิลิตร) ในทางกลับกัน เครื่องดื่มชามีปริมาณแอลกอฮอล์สูงถึง 40% และมีปริมาณน้ำตาลตั้งแต่ 5-30 กรัมต่อ 100 มิลลิลิตร
