พายแอปเปิ้ลจำนวนมาก
พายแอปเปิลนี้จะกลายเป็นขนมโปรดของคุณในช่วงฤดูร้อนและฤดูใบไม้ร่วง เพราะเป็นช่วงที่แอปเปิลสุกและพร้อมรับประทาน ทำง่าย จำสูตรได้เร็ว และไม่ต้องนวดแป้งให้ยุ่งยาก อร่อย หอม เคลือบอย่างดี ชุ่มฉ่ำ ราดด้วยคาราเมลกรุบกรอบ เหมาะเป็นของว่างสำหรับเสิร์ฟแขกเป็นอย่างยิ่ง
พายแอปเปิ้ลจำนวนมาก
วัตถุดิบ
- 1 ถ้วย เซโมลินา
- 1 ถ้วย แป้งสาลี
- 1 ถ้วย ซาฮารา (200กรัม)
- 300 มล. น้ำนม
- 1.5 ช้อนชา ผงฟู (1 ซอง - 10 กรัม)
- 1 หยิก อบเชย ตามที่ต้องการ
- 0.5 ช้อนชา น้ำตาลวานิลลา (หรือวานิลลิน)
- 1 กก. แอปเปิ้ล (แอปเปิ้ลขนาดใหญ่ประมาณ 4 ลูก)
- น้ำตาลไอซิ่ง
- 30-100 กรัม เนย
คำแนะนำ
- ผสมส่วนผสมที่เตรียมไว้ในชาม ได้แก่ เซโมลินา แป้ง น้ำตาลวานิลลา อบเชย และผงฟู รองกระดาษรองอบที่ก้นถาดอบ ทาเนยให้ทั่ว แล้วเติมส่วนผสมแห้งลงไปหนึ่งในสาม
- ขูดแอปเปิลที่ล้างและปอกเปลือกแล้ว (หรือจะทิ้งไว้ก็ได้) บนที่ขูดหยาบ แล้วเกลี่ยครึ่งหนึ่งลงบนส่วนผสมแห้ง ใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบ โรยหน้าด้วยส่วนผสมแห้งอีกชั้นหนึ่ง จากนั้นวางแอปเปิลอีกชั้นหนึ่ง ตามด้วย "แป้ง" แห้ง วิธีนี้จะทำให้ได้ส่วนผสมแห้งสามชั้นและไส้ผลไม้สองชั้น ชั้นสุดท้ายคือชั้นแห้ง คุณสามารถทำพายที่มี "เค้ก" สี่ชิ้นและแอปเปิลขูดสามชั้นได้
- ขั้นตอนต่อไป เตรียมไส้นม: ใส่เนยหนึ่งแผ่นลงในนมอุ่น คนให้เข้ากัน แล้วเทส่วนผสมร้อนๆ ลงบนพาย ใช้ส้อมจิ้มไปที่ผิวพายให้บ่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ เพื่อให้ส่วนผสมชุ่มทั่วถึงและไม่มีจุดแห้งเหลืออยู่
- จากนั้นนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่ 180 องศาเซลเซียส อบประมาณหนึ่งชั่วโมง พักไว้ให้เย็นในถาด
- นำออกมาลอกกระดาษออก โรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง แล้วเพลิดเพลินกับพายหอมกรุ่นพร้อมรสชาติแอปเปิล
บันทึก
- คุณสามารถเพิ่มอบเชยลงในส่วนผสมแอปเปิลได้ ไม่ใช่ลงในส่วนผสมแห้ง
- เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้แอปเปิลเข้มขึ้น ให้โรยด้วยน้ำมะนาว
- แอปเปิ้ลควรจะฉ่ำมาก
- คุณสามารถใช้แอปเปิลครึ่งลูกและลูกแพร์ครึ่งลูก หรือไส้เบอร์รี่อะไรก็ได้ (ไม่ใช่แบบแห้ง) สับปะรดกระป๋อง หรือลูกพีชก็ได้ หรือจะใส่ส้มปั่นลงในเครื่องปั่นก็ได้
