คุกกี้ข้าวโอ๊ตกับแอปเปิ้ล
คุกกี้ข้าวโอ๊ตกับแอปเปิ้ล
วัตถุดิบ
- 100 กร ซาฮารา
- 130 กร เนย
- 2 ชิ้น ไข่
- 110 กร แป้งสาลี
- 230 กร ข้าวโอ๊ต
- 2 แอปเปิ้ล
- 1 ช้อนชา ผงฟู
- 1 ช้อนชา อบเชย (หรือตามชอบ)
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาลวานิลลา
- 1 หยิก เกลือ
คำแนะนำ
- เตรียมส่วนผสมทั้งหมด นำเนยออกจากตู้เย็นล่วงหน้า แล้วหั่นเป็นชิ้นพอคำ ตีเนยที่นิ่มแล้วกับน้ำตาลด้วยเครื่องตี หากไม่มีเครื่องตี ใช้ส้อมตีส่วนผสมด้วยมือ เติมไข่ลงไปแล้วผสมให้เข้ากันจนเนียน
- ในชามแยก ผสมส่วนผสมแห้ง ได้แก่ ข้าวโอ๊ต แป้งสาลี ผงฟู เกลือ อบเชย และน้ำตาลวานิลลา ร่อนแป้งสาลีกับผงฟูก่อน ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วเทลงในชามพร้อมกับส่วนผสมของเหลว ได้แก่ เนย ไข่ และน้ำตาล ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน
- ล้างแอปเปิล คว้านไส้ออก ปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ใส่แอปเปิลลงในแป้งแล้วผสมทุกอย่างให้เข้ากัน (ใช้มือคลุกเคล้าก็ได้) แช่แป้งไว้ในตู้เย็นประมาณ 15-20 นาที แป้งไม่ควรนิ่มเกินไป ไม่เช่นนั้นจะขึ้นรูปคุกกี้ได้ยาก
- รองถาดอบด้วยกระดาษรองอบหรือแผ่นรองอบซิลิโคน ใช้ช้อนชาตักคุกกี้ออกมาเกลี่ยให้เรียบ แล้ววางลงบนถาดอบโดยเว้นระยะห่างเล็กน้อย ปั้นคุกกี้ด้วยมือที่เปียกจะง่ายที่สุด ใช้ช้อนกดให้เป็นรูป คุณสามารถตกแต่งคุกกี้ด้วยถั่วบดหรือเกล็ดมะพร้าวก็ได้
- อุ่นเตาอบที่อุณหภูมิ 175 องศาเซลเซียส (350 องศาฟาเรนไฮต์) อบคุกกี้ประมาณ 15-20 นาที จนเป็นสีเหลืองทอง เวลาในการอบจะแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับขนาดและความสูงของคุกกี้ สิ่งสำคัญคือต้องนำคุกกี้ออกทันทีเพื่อไม่ให้สุกเกินไป วางคุกกี้ที่อบเสร็จแล้วบนพื้นผิวเรียบเพื่อให้เย็นสนิท โดยให้แน่ใจว่าคุกกี้เรียบเสมอกัน คุกกี้จะรู้สึกนุ่มเด้งทันทีหลังอบ แต่จะแข็งตัวเล็กน้อยในภายหลัง
บันทึก
เนยควรจะนิ่มและอ่อนตัวปานกลาง แต่ไม่เหลวเกินไป
ควรใช้ข้าวโอ๊ตแผ่นขนาดเล็กหรือขนาดกลาง คุณสามารถบดข้าวโอ๊ตบางส่วนในเครื่องปั่นอาหารหรือเครื่องบดกาแฟได้
ไม่แนะนำให้ขูดแอปเปิล เพราะจะทำให้น้ำแอปเปิลออกมามากเกินไป คุณสามารถเติมเปลือกส้ม ลูกเกด และน้ำผึ้งลงไปในแป้งได้ อร่อยและดีต่อสุขภาพ!
