พายพัฟเพสตรี้กับแอปเปิ้ล
พายแอปเปิลพัฟเพสตรี้เป็นขนมหวานแสนอร่อยและดีต่อสุขภาพที่สามารถทำได้อย่างรวดเร็วโดยใช้แป้งพัฟสำเร็จรูป ขนมอบเหล่านี้ใช้ส่วนผสมและเวลาเพียงเล็กน้อย แม้แต่พ่อครัวมือใหม่ก็สามารถอบพัฟแอปเปิลแสนอร่อยได้โดยใช้สูตรนี้
พายพัฟเพสตรี้กับแอปเปิ้ล
วัตถุดิบ
- 1 กก. แป้งพัฟสำเร็จรูป
- 5-7 ชิ้น แอปเปิ้ลขนาดกลาง
- 1 ชิ้น ไข่
- 30-40 กรัม ซาฮารา
- 0.5 ช้อนชา อบเชย
- น้ำตาลไอซิ่ง
คำแนะนำ
- ควรเอาแป้งยีสต์สำเร็จรูปที่ซื้อจากร้านออกจากตู้เย็นและละลายตามคำแนะนำ
- ระหว่างที่แป้งกำลังละลาย คุณสามารถเตรียมไส้ได้ โดยล้างแอปเปิล ปอกเปลือก คว้านไส้ออก แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
- ใช้ไม้คลึงแป้งคลึงแป้งที่ละลายแล้วให้มีความหนา 0.5 ซม. แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยมจัตุรัส โดยด้านละ 12-15 ซม. ใช้แปรงซิลิโคนชุบน้ำที่ขอบของสี่เหลี่ยมจัตุรัสแต่ละอัน
- วางไส้แอปเปิลเต็มช้อนโต๊ะไว้ตรงกลางของแต่ละชิ้นแล้วโรยด้วยน้ำตาลและอบเชย
- เชื่อมต่อขอบของสี่เหลี่ยมเข้าด้วยกันเพื่อสร้างซองจดหมาย
- ตอกไข่แยกไข่แดงออกจากไข่ขาว แล้วตีไข่แดงจนเนียน
- ใช้แปรงซิลิโคนทาพายที่เสร็จแล้วด้วยไข่แดงแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้ที่อุณหภูมิ 180 องศา
- อบขนมพัฟแอปเปิลเป็นเวลา 50 นาที แป้งจะขึ้นฟูและเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทองเมื่ออบเสร็จ เมื่ออบเสร็จแล้ว นำออกจากเตาอบ วางบนจานแบนขนาดใหญ่ พักให้เย็นลงเล็กน้อย แล้วโรยด้วยน้ำตาลไอซิ่ง
บันทึก
เพื่อให้พายฟูนุ่ม แป้งพัฟต้องใช้เวลาในการขึ้นตัว ดังนั้น อย่าเพิ่งนำพายเข้าเตาอบทันที ให้พักไว้บนถาดอบในที่อุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง
เพื่อป้องกันไม่ให้ไส้ไหลออกมาขณะอบ ให้เลือกแอปเปิลที่นิ่มและเติมน้ำตาลก่อนอบ วิธีนี้จะช่วยป้องกันไม่ให้น้ำแอปเปิลไหลออกมา
