Paano i-core ang mga mansanas: mula sa isang simpleng kutsilyo hanggang sa mga espesyal na aparato
Ang mga mansanas ay isang malusog na prutas na tradisyonal na itinatanim sa mga taniman ng Russia. Madalas silang nangangailangan ng coring para sa pagluluto. Ang prosesong ito ay tumatagal ng oras, at maaari mong gamitin ang tradisyonal na paraan—pagputol nito gamit ang kutsilyo—o pabilisin ito gamit ang iba't ibang tool. Ipapaliwanag namin kung alin ang available nang mas detalyado.
Paano mag-core ng mansanas
Ginagamit ang mga mansanas sa paggawa ng iba't ibang preserve—mga purée, jam, confiture, sarsa—at ginagamit sa mga meat dish para magdagdag ng piquant flavor. Madalas silang ginagamit nang buo sa mga compotes, ngunit karamihan sa mga pinggan ay nangangailangan ng pag-alis ng core (na naglalaman ng mga buto) at alisan ng balat. Ito ay pinakamadaling gawin sa pamamagitan ng pagputol ng mansanas sa kalahati.
Gamit ang isang regular na kutsilyo
Ang pinakamadaling paraan upang alisin ang mga buto ay ang paggamit ng isang regular na kutsilyo sa kusina. Upang gawin ito, gupitin ang mansanas sa kalahati at gumawa ng 45-degree pababang pagbawas sa core sa magkabilang panig. Pagkatapos mga buto ay madaling maalis sa prutas.
Mas madaling alisin ang core sa pamamagitan ng pagputol ng prutas sa apat na piraso - ang gitna ng bawat hiwa ay pinutol sa isang paggalaw.
Kung gusto mong iwang buo ang mansanas, gumamit ng isang maikli, manipis na talim na kutsilyo. Ipasok ang kutsilyo, 0.5 cm mula sa gitna, parallel sa mesa, hanggang sa mansanas, pagkatapos ay maingat na bunutin ito. Ulitin ang prosesong ito nang maraming beses, gupitin ang gitna ng mansanas. Depende sa laki ng prutas, maaari kang magkaroon ng 4-5 hiwa. Pagkatapos ay ipasok ang kutsilyo sa isa sa mga hiwa at maayos na ilipat ito mula sa una hanggang sa pangalawa hanggang sa ganap na maalis ang core. Pagkatapos ay alisin ang kutsilyo at maingat na itulak ang hiwa na bahagi.
Device para sa paglilinis at pagputol
Pinapadali ng Apple Peeler ang pagbabalat, pag-ukit, at paghiwa ng mga mansanas (at marami pang prutas) kung kinakailangan. Nagtatampok ito ng metal frame na may talim at gitnang baras, na nilagyan ng suction cup para sa katatagan. Ang makina ay nilagyan ng maraming blades—pagbabalat at paggupit—pati na rin ng mga adjustable adjustment na nagbibigay-daan sa iyong ayusin ang lalim ng pagputol. Pinapayagan ka nitong kumportable na magtrabaho kasama ang mga prutas ng anumang diameter.
Ang prinsipyo ng pagpapatakbo ng aparato ay medyo simple. Matapos pindutin ang pingga na matatagpuan sa tabi ng umiikot na hawakan, ang pangunahing baras ay binawi. Ang mansanas ay inilalagay sa matalim na prongs (ang parehong prongs ay nagbibigay-daan para sa pag-alis ng core). Ang lalim ng pagputol ay pagkatapos ay nababagay. Habang umiikot ang hawakan, gumagalaw ang mansanas kasama ang talim, binabalatan ang balat sa isang solong strip. Pagkatapos ay aalisin ng talim ang core at hinihiwa ang prutas sa isang spiral na ilang milimetro ang lapad. Ang core ay nananatili sa mga prong, nag-iiwan ng malinis, hiniwang prutas.
Pinutol namin ang core mula sa isang kalahati, pagkatapos ay mula sa isa pa.
Maaari mong gupitin ang gitna ng prutas hindi lamang gamit ang isang kutsilyo, kundi pati na rin ng isang simpleng kutsarita, ice cream scoop, o anumang kagamitan sa kusina na may matalim na gilid. Upang gawin ito, hatiin ang prutas sa kalahati, at gumamit ng isang kutsara upang simutin ang bahagi ng buto sa isang galaw. Gumamit ng kutsilyo upang putulin ang ibabang bahagi ng gitna at alisin ang tangkay.
Ang pamamaraang ito ay nagbibigay-daan sa iyo upang alisin hindi lamang ang core, ngunit din scrape out ang ilan sa mga pulp, kung kinakailangan.
Paano mabilis na ubusin ang isang mansanas nang hindi pinuputol
Kung kailangan mong i-core ang mansanas nang buo, maaari mong alisin ang core nang hindi ito pinuputol. Ang isang espesyal na kutsilyo o panghiwa ng mansanas ay gagawa ng lansihin. Kung wala ka nito, isang regular na medikal na hiringgilya ang gagawa.
Gamit ang isang espesyal na kutsilyo
Ang isang espesyal na kutsilyo ay ginagamit upang alisin ang core mula sa prutas, pinasimple ang proseso. Ito ay bilugan, na may isang punto at isang matalim (minsan may ngipin) na gilid, at kung minsan ay may karagdagang bingaw para sa pagbabalat ng balat.
Upang alisin ang core ng mansanas gamit ang tool na ito, ipasok lamang ito sa prutas, bahagyang malayo sa tangkay, at i-twist ito sa paligid ng core minsan o dalawang beses. Pagkatapos ay alisin ang kutsilyo at hilahin ang core sa pamamagitan ng tangkay. Kung walang tangkay, ang gitna ng mansanas ay madaling mapipiga.
Ang iba't ibang uri ng mga dalubhasang peelers ay magagamit sa merkado. Mayroon ding mga opsyon na nagtatampok ng guwang na silindro na may matalas na gilid sa ibaba. Nagbibigay-daan ito sa pag-alis ng gitna ng prutas sa isang galaw, nang hindi kinakailangang paikutin ang kutsilyo sa gitna ng prutas. Tinatanggal din nito ang hiwa na bahagi, na ginagawang mas madali ang proseso ng pagbabalat.
Gamit ang isang panghiwa ng mansanas
Ang isang slicer ng mansanas ay nagbibigay-daan sa iyo upang mabilis na maghiwa at mag-core ng mansanas. Binubuo ito ng isang plastic na hawakan na may mga pagsingit ng metal sa gitna. Pinapayagan ka ng aparatong ito na alisin ang gitna ng mansanas at gupitin ang prutas sa mga segment sa isang paggalaw. Gayunpaman, ang isang makabuluhang disbentaha ay ang limitadong sukat nito - hindi ito hahawak ng malalaking mansanas, at sa napakaliit na mansanas, mawawalan ito ng malaking halaga ng pulp kasama ang core, dahil ang diameter ng gitnang butas ay naayos at hindi maaaring iakma.
Gamit ang isang hiringgilya
Kung wala kang anumang espesyal na kagamitan, maaari kang gumamit ng isang simpleng medikal na hiringgilya. Depende sa laki ng mansanas, gagawin ang 5 o 10 ml syringe. Para sa mga partikular na malalaking mansanas, ang isang mas malaking 20 ml syringe ay angkop.
Upang gawin ang paglilinis na ito, kakailanganin mo ang mismong syringe na may plunger, matalim na kutsilyo, at gunting. Ang plunger ay tinanggal mula sa hiringgilya, ang tuktok na bahagi ay pinutol, at ang isang cannula na may isang karayom ay nakakabit dito. Pagkatapos gupitin Putulin gamit ang gunting at maingat na gupitin ang maliliit na ngipin sa resultang dulo. Ibalik ang piston sa lugar nito.
Upang gawing madali ang pag-alis sa gitna ng prutas, ang mga ngipin ay dapat gawin nang maliit hangga't maaari. Ang isang pares ng maliit, matalim na gunting o isang thread cutter ay magiging kapaki-pakinabang para dito.
Upang alisin ang core, ipasok lamang ang resultang tool na may may ngipin na gilid sa mansanas, itusok ito at bahagyang paikutin ito pakanan, pagkatapos ay alisin ito at itulak ang core palabas gamit ang isang piston.
Kaya, ang proseso ng pag-alis ng core mula sa isang mansanas ay maaaring gawing simple at mabilis. Ang mga simpleng tool ay maaaring mapabilis nang malaki ang proseso, na lalong mahalaga kapag nagtatrabaho sa malalaking piraso at ang bilang ng mga mansanas ay lumampas sa ilan. Maaari kang gumawa ng sarili mong peeler o bumili ng handa na.
