Zucchini at apple adjika para sa taglamig
Zucchini at apple adjika para sa taglamig
Ang Adjika ay isang masarap na sarsa ng gulay na gumagawa ng isang mahusay na pandagdag sa mga pagkaing karne at gulay. Ang isang masarap at magandang recipe ng adjika ay hindi palaging kasama ang mga gulay lamang; maaari rin itong magsama ng mga prutas, tulad ng mansanas. Bukod dito, mas matamis ang prutas, mas mayaman ang sarsa. Subukang gumawa ng adjika ayon sa aming recipe, at hindi mo na gugustuhing bumili muli ng mga sarsa na binili sa tindahan.
Mga sangkap
- 1 kg zucchini
- 1 isang maliit na karot
- 1 kampanilya paminta
- 2 katamtamang mga kamatis (mga 300–400 gramo)
- 2 makatas na hinog na mansanas
- 10 G mainit na paminta
- 3 mga butil ng bawang
- 50 ml suka
- asin (sa panlasa)
- itim na paminta sa lupa (sa panlasa)
Mga tagubilin
- Hugasan ang lahat ng mga gulay nang lubusan at itapon ang tubig.
- Alisin ang core sa bell pepper at tadtarin ng pino kasama ang sili.
- Balatan ang zucchini at durugin ito kasama ng paminta sa pamamagitan ng gilingan ng karne hanggang makinis.
- Ilagay ang katas sa isang mangkok.
- Grate ang mga karot at mansanas, pagkatapos balatan.
- Grate ang mga kamatis at ihalo ang lahat ng gulay at prutas sa isang mangkok.
- Lutuin ang halo sa isang kasirola sa mababang init para sa 1.5-2 na oras, patuloy na pagpapakilos.
- Maghintay para sa adjika na lumamig at katas ito sa isang blender, pagdaragdag ng lahat ng mga pampalasa at suka.
Tandaan
Para sa mga mahilig sa maanghang, maaari mong dagdagan ang dami ng paminta upang magdagdag ng nais na piquant notes.
Maaari kang mag-imbak ng adjika sa isang selyadong lalagyan sa loob ng maraming taon. Kung ililipat mo lang ang sarsa sa isang lalagyan ng airtight, dapat itong manatili sa refrigerator nang hindi hihigit sa isang buwan.
Ang paghahanda ay maaaring gamitin para sa pagluluto ng karne o isda bilang isang stewing sauce.
Pumili ng matamis na mansanas para sa maliwanag, mayaman na lasa. Ang mga berde ay magbibigay lamang ng kaasiman.
